云南滑肚的做法大全,滑熘肚片的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南滑肚的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南滑肚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 滑肚片做法？
2. 溜白肚正宗做法？
3. 溜白肚的制作方法是什么呢？

滑肚片做法？

滑熘肚片的做法：

①将肚坡刀切成长条，再片成大约2．5厘米见方的片，在沸水中悼一下，捞出控净水将萝卜切象眼片。加盐、淀粉、味精、醋、汤适量对成混汁。

②坐勺，加油烧至七成热时，放入肚片滑一下捞出，控净油。

③原勺留底油，用葱、姜、蒜炮锅，放入胡萝卜片煸炒，再放入肚片，倒上对好的汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可。

猪肚里面肥油不要去的太干净，飞水可以有效去除异味不可省略

2.胡萝卜尖椒千万不要多，几片就够，多了这道菜不值钱了

3.滑油的时候时间不要长

4.花椒水就是花椒煮的水，最好不要省，料油起到增香增亮，家里没有可以不用

主料：熟猪肚；

辅料：姜、蒜、青椒、红椒；

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。

做法步骤：

1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；

用料熟猪肚 半个青椒 1个胡萝卜 小半根盐、糖、白醋、鸡精、香油 适量水淀粉 100克蒜、姜 适量

好吃好做的溜肚片的做法步骤

步骤 1

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猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。

步骤 2

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蒜、姜切大粒备用。

溜白肚正宗做法？

工具原料猪肚200g，猪大肠100g青红椒适量

方法/步骤：

1、准备熟的猪肚、猪场切块，青红椒切片、胡萝卜片

2、起锅烧水，放食材，焯水捞出，锅留底油，放那个葱蒜，十三香、酱油，炒香

3、放肠肚、配菜，料酒、盐、鸡粉、水淀粉勾芡即可，放蒜末，白醋炒匀即可

1.锅中加入色拉油烧热，放入猪肚片，滑透，倒入漏勺沥油。

2.锅留底油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3.放入油菜段、玉兰片和胡萝卜片，炒至熟软。

4.放入滑过油的猪肚片，用旺火快速翻炒均匀。

5.烹入调好的味汁，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

、主要食材：猪肚300克、油菜5克、胡萝卜5克、玉兰片5克。

2、调料：酱油15克、淀粉(豌豆)5克、大葱5克、大蒜5克、姜2克、味精1克、醋5克、植物油50克、盐5克。

3、将猪肚洗净煮熟改切成菱形片；油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片；葱、姜均切丝，蒜切末。

4、用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。

5、勺内放适量油烧至四五成热，将肚片放入勺内滑透，倒在漏勺内。

1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；

2、姜切末、大蒜去皮切片备用；

3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用； 

4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用

溜白肚的制作方法是什么呢？

所需食材原料：猪肚半只，白菜四至六片（根据猪肚的大小定），黑木耳50克（这次没放，用完了）；***炒猪肚调料：盐，鸡精，蒜四瓣，姜两大块拍裂，大葱两段，八角4个，桂皮两小块，料酒两大勺；

制作方法

1、猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；

2、洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；

3、放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；

熘白肚的制作材料：

主料：猪肚300克辅料：油菜5克,胡萝卜5克,玉兰片5克调料：酱油15克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜2克,味精1克,醋5克,植物油50克,盐5克熘白肚的做法：

1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片；油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片；葱、姜均切丝，蒜切末。

2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。

3.勺内放适量油烧至四五成热，将肚片放入勺内滑透，倒在漏勺内。

4.勺内放底油烧热，放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少许醋，再倒入味汁，翻个儿出勺即可。

到此，以上就是小编对于云南滑肚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南滑肚的做法大全的3点解答对大家有用。