四川糍粑速冻做法大全,四川糍粑速冻做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糍粑速冻做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川糍粑速冻做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻糍粑的各种做法有哪些？
2. 冻糍粑怎么做好吃？
3. 冻过的糍粑怎么炸？
4. 四川糍粑的做法？

冷冻糍粑的各种做法有哪些？

吃法：

1、油炸，糍粑本来已经是煮熟的糯米加工成的，所以油不要太多，只要加热炸一下，颜色金黄，美观、可口

2、烤，你可以放在火上直接烤，但要严密观察他，一下就会熟，等它变软用勺子插破，放点糖包在中间，香甜型。

3、有米酒的话，搞点米酒在火上加热，把然后糍粑放入，可以先捣成几块。营养有饱肚，冬天特别适合的做法。 本做法完全来源于一位吃了20湖南糍粑的，湖南人所著，谢谢参考。

冻糍粑怎么做好吃？

隔水蒸热:将糍粑放在盘子里,再放入蒸锅里隔水蒸热即可,是加热方式里口感最好的。或者解冻后用油来煎可以加盐或者糖,或者热油来炸。还有就是用酿的甜酒煮来加入切成小块的糍粑加入白糖或者红糖煮熟就可以了。

首先准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。把冻好的糍粑取出来，揭下保鲜膜，用刀切成厚一点的块儿。切的时候可以在刀上抹上油或者是水，这样糍粑就没有那么粘刀，锅烧水加适量食用油，油温7成热放入糍粑，煎至一面金黄的时候翻面接着煎，煎至两面金黄盛出放入盘里，再浇上熬好的糖浆，美味即成。外表脆脆的，里面软软的，很好吃！

1、冷冻糍粑煎三五分钟就可以，糍粑煎到两面金黄就是稍微发黄就可以拿出来了。

2、开最小火，放少许油，把糯米糍粑放入锅中，等底面有点煎结巴了再翻过另一面，这样不易粘锅。

3、小火煎烤糍粑就会慢慢变软，在面上散上白糖，两块对折过来，用锅铲压一压，大功告成。

解冻后 裹上蛋液用小火煎熟，最后洒上砂糖好吃。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

冻过的糍粑怎么炸？

冷冻过的红糖糍粑可以直接放在平底油锅上面炸，烹饪方式简单，整体吃起来的味道和口感也还是不错的。如果自己有时间和在条件允许下的话，也可以买一些材料回来自己在家里制作，当天制作当天吃完，这样的口感和味道都会比冰冻的过的要好。

四川糍粑的做法？

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。

到此，以上就是小编对于四川糍粑速冻做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糍粑速冻做法大全的4点解答对大家有用。