重庆大刀豆的做法大全,大刀豆的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大刀豆的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆大刀豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大刀豆做法家常菜？
2. 长刀豆做法？

大刀豆做法家常菜？

用料：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙

做法：

1.刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软

2.将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。

用料：土豆两只，刀豆250g，盐适量，白糖一勺，老抽一勺，生抽适量，蚝油一勺

1、将土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。

2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。

3、热锅倒入冷油，油温上来后下刀豆煸炒。

4、待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

食材

 200克刀豆，5克干辣椒，5克豆豉，蒜末少许，10克豆瓣酱，10克辣椒酱，2克鸡粉，4毫升水淀粉，食用油适量

做法步骤：

1. 摘洗好的大刀豆切成块待用。

2. 锅中注入适量的清水烧开，倒入刀豆。

3. 加入少许盐、食用油，搅匀汆至断生。

4. 将大刀豆捞出，沥干水分备用。

5. 热锅注油，倒入蒜末、干辣椒，翻炒爆香。

6. 倒入豆豉、豆瓣酱，快速翻炒均匀。

7. 放入辣椒酱、刀豆，快速翻炒均匀。

长刀豆做法？

做法如下；

第一种做法，洗净后放太阳下晒一天，然后切成二寸长中间切几刀不要切断，放到干净的瓶里放白醋、盐 、白酒、冰糖密封好，一个星期就可以吃了，第二种方法，洗净晒一天把刀豆辣椒蒜头一起切碎、放盐冰糖白酒腌制一周就可以吃。

长刀豆是一道美味的菜肴，制作方法简单。首先，将长刀豆洗净，去除两端的硬壳。

然后，将长刀豆切成适当的长度，备用。

接下来，烧开一锅水，加入适量的盐，将长刀豆放入水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中过凉。

然后，将锅加热，倒入适量的油，放入蒜末炒香。

接着，将长刀豆放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和少许糖调味。

最后，炒至长刀豆熟透即可出锅，装盘享用。这道长刀豆色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美食。

材料：长刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

做法：将长刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！

到此，以上就是小编对于重庆大刀豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大刀豆的做法大全的2点解答对大家有用。