云南特产糖做法大全,云南特产的糖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特产糖做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南特产糖做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南番茄糖怎么制作？
2. 云南甜豆正宗做法？
3. 云南通海豆沫糖工艺如何制作豆沫糖？

云南番茄糖怎么制作？

1.选料：果型端正、圆形、中等大小，无病虫害的完全成熟番茄。

2.清洗划缝：将番茄洗净去蒂，用刀片在果身中部对划四道口子，然后压扁。

3.硬化处理：把划好缝的番茄放入15%的石灰水澄清液中浸泡12小时后捞起，用清水泡12小时，再用清水漂洗数次，去净石灰味，捞出滤干，使之硬化。

4.糖浸：糖液配制量，一般100公斤番茄，用糖40公斤、水90公斤。先将糖液煮沸3～5分钟，趁热将番茄浸入其中。浸渍后，每天将糖浓缩一次，连续数目，使糖液浓度达到一定浓度值，把番茄取出放入沸水，洗去果面的糖粘液。

5.烘干：将洗净番茄整形，在一定温度下恒温烘烤几个小时即得成品。

云南甜豆正宗做法？

食材：玉米整根200g、甜豆100g、胡萝卜100g、姜适量、糖适量、盐适量、蒜适量

做法步骤：

1、准备好食材，玉米是煮好后播下来的玉米粒（大约煮10分钟）

2、将甜豆与胡萝卜放入锅中沸水煮5分钟，捞出备用

3、油少许放入锅中，微热

云南通海豆沫糖工艺如何制作豆沫糖？

豆沫糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称。选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆，十分爽口。制作方法：豆沫糖用黄豆炒熟磨成面，又用饴糖（经过糖化加工的米糖）与之混合加工，经过几十道工序，扯成面中有糖，糖中有面，二者有机地合为一体，具有入口无渣、多吃不腻的特点，成为可以代表一个地方食品风味的名特产品。

到此，以上就是小编对于云南特产糖做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特产糖做法大全的3点解答对大家有用。