虎皮青椒四川做法大全,虎皮青椒四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮青椒四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虎皮青椒四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川虎皮青椒酱最正宗做法？
2. 虎皮青椒做法蓉城
3. 湖北虎皮青椒做法？

四川虎皮青椒酱最正宗做法？

材料

"青辣椒 一公斤","大蒜 辣椒的3/1","姜 一小块",

做法

step1

1: 天气好时辣椒晒个1-2天，晒干水份。

step2

2: 辣椒用食物搅拌机打碎，大蒜和姜去皮一样用食物搅拌机打碎。

原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量

制作步骤

1、清洗青椒，把根连带籽一起去除

2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。

3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。

5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g　　

制作步骤:　

　1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。　

　2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

　　3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。　　

      4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。　

　5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。开始熬制汁。

　　6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅

虎皮青椒做法蓉城

虎皮青椒是一道简单的家常菜，以青椒为主要食材，制作出的菜肴色泽诱人，口感鲜美。以下是制作虎皮青椒的步骤：

材料：

- 青椒 5-6个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1大勺

- 醋 1小勺

- 白糖 1小勺

将青椒洗净，去芯，起锅加油，放入青椒小火慢煎，依次翻面，煎至两面虎皮，装盘，碗中加入生抽2勺、糖半勺、蚝油半勺、鸡精少许、盐少许搅匀，蒜切末，将切末，锅中放入蒜、姜炒香，倒入配料翻炒，汤汁变浓起锅，浇在青椒上即可。

湖北虎皮青椒做法？

湖北的虎皮青椒的做法如下：

1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。

3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。

4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。

1/8将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2/8如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3/8大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4/8平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5/8热锅凉油，放入蒜末煸香。

6/8倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7/8把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

8/8装盘享用吧！

到此，以上就是小编对于虎皮青椒四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮青椒四川做法大全的3点解答对大家有用。