大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南煮腊肉做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南煮腊肉做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
云南腊肉最好吃的三种做法?
一、蒜叶炒腊肉
材料:蒜叶、一条腊肉、干辣椒
制作方法:
1、将蒜叶切去根部,取掉老叶子,清洗干净后斜切为段;将干辣椒弄成小段。
云南腊肉煮几分钟?
腊肉一般煮15到20分钟能熟。腊肉在煮之前要先用热水焯一下,再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐,焯水后的腊肉,亚硝酸盐的含量会比之前少很多,而且腊肉放太久了,焯水也能去除有害物质,吃得也会更健康。
腊肉一般会选用新鲜的带皮五花肉制作,将五花肉分割成块,再用用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料进行腌渍。然后选择熏或晒、烘干的方式,将其做成腊肉。
云南照通火烧腊肉的做法?
腊肉的做法 首先,要把腊肉腊肠用水先煮一遍。
有的人喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实这样并不对。
因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。
可如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。
其次,一定要用冷水下锅煮。
云南保存腊肉最好的方法?
腊肉要保存时间长一些,做的时候盐要放多点,要彻底风干。烹饪腊肉之前,将腊肉泡一泡,或者用开水煮两次,一能杀菌,二能去咸味。且烟熏的腊肉建议不要多吃。另外,保存腊肉时一定要避光保存,因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴,更可恨的是容易产生一种怪味。腊肉如果保存不当会很容易长霉的,其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。
到此,以上就是小编对于云南煮腊肉做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南煮腊肉做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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