云南豆沙粑粑做法大全大全,云南豆沙饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆沙粑粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆沙粑粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆沙粑的做法和配方？
2. 贵州豆沙粑得做法？
3. 关岭豆沙粑怎么做？

豆沙粑的做法和配方？

准备小葱、花椒粉、盐、油和猪肉馅，在锅里放油、鲜猪肉及其调料爆香，放入红豆沙中搅匀，冷却后捏成小圆球。手上沾些油，将锤（揉）好的糯米趋热包上豆沙球，裹圆压扁，收工！

用料

糯米:    10斤

懒豆:      2斤

味精、    猪油、        香满园菜油

鸡精、     盐、        胡椒粉

自制豆沙粑的做法步骤

步骤 1

10斤糯米捡干净淘洗浸泡2个小时。

步骤 2

食材配方：

糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。

步骤2

锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球 。

步骤3

糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟。

步骤4

贵州豆沙粑得做法？

品种繁多的粑粑，什么糯米豆沙粑，糯包谷豆沙粑，高粱豆沙粑，小米豆沙粑。老妈家里面有个石头做的碓，要是用碓自己舂的糍粑来包，那个更香。

用料

糯米

10斤

懒豆

2斤

味精

猪油

香满园菜油

鸡精

其实这种做法特别简单而且比较普遍，贵州豆沙粑的做法和汤圆都是一样的，里面有馅料，豆沙是用大豆煮熟的，然后用东西把它捣碎，就成豆沙，然后把糯米粉和水，揉搓一下，发酵，然后去一点面皮把豆沙放进中间位置，包裹起来，油炸，就可以食用了。

选用优质糯米、红豆、鲜猪肉、油等调料

红豆沙制作

1、选用优质红豆，浸泡1至2天；

2、用高压锅高压至全熟，

3、在锅里放油，鲜猪肉，及其调料爆香。

糯米制作

1、糯米洗净充分泡发

2、用蒸锅的糯米蒸好（不要蒸得太烂)

3、用擀面杖擀打或者用手搓成团状（用水打湿手或者擀面杖就不会沾手）

4、把搓好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄

主料糯米1000g 红豆500g辅料盐适量 花椒粉适量 葱花适量豆沙粑的做法步骤1. 头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 2. 锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球3. 糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟4. 蒸好的糯米必须趋热放入内凹的器皿里像压红豆一样的压五成碎就行，不要太碎，不然就成了糯米粑了需要一个重的锤子才行，我家的这个是石头做的器皿和锤子 很多年了5. 锤好的糯米必须趋热包上豆沙球 裹圆 压扁就成了 糯米是粘的，所以包豆沙的时候在手上放些菜油就不会粘了6. 上锅放油炸成金***就可以了7. 成品小贴士一定要在糯米热的时候弄碎 包豆沙， 冷的是包不了的

关岭豆沙粑怎么做？

准备小葱、花椒粉、盐、油和猪肉馅，在锅里放油、鲜猪肉及其调料爆香，放入红豆沙中搅匀，冷却后捏成小圆球。手上沾些油，将锤（揉）好的糯米趋热包上豆沙球，裹圆压扁，收工！

到此，以上就是小编对于云南豆沙粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆沙粑粑做法大全大全的3点解答对大家有用。