四川猪食的做法大全,四川猪食的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪食的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪食的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川爆炒猪肝的做法？
2. 三鲜汤的做法四川？
3. 四川冻猪肝的做法？
4. 干锅猪肝的做法四川？

四川爆炒猪肝的做法？

材料：猪肝 250g，生姜适量，酱油适量，麻椒一小勺，红油一小勺

步骤：

1.把买回来呢猪肝切成薄片。

2.把切好的猪肝用生粉搬均匀。放少量的盐，味精，麻椒粉。

3.锅里多放点油先烧热，八成热时倒入猪肝，再放一勺酱油，放一勺红油！嫩老根据自己的爱好！一盘爆炒猪肝完工

三鲜汤的做法四川？

食材明细

花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。

1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

2、锅里下水，下切好的冬瓜片。

3、再放入洗好虾和蟹。

那麼我们来了解一下3种关键原材料都有什么，在其中泡发海参，也有水发鱿鱼，自然還是不可或缺细嫩的笋尖的，这3种细嫩的原材料组成在一起做的汤十分细嫩,下边我来说一下川味道三鲜汤的做法.

三鲜汤

生产主要材料疫苗

泡发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

生产辅材疫苗

原材料：鸡脯肉150克 水发海参100克 鲜虾50克 丝瓜25克 生鸡蛋1个 姜片1一小块 木薯淀粉适当

调调料：芝麻油1小勺 大骨汤20一茶匙 米酒1/2一茶匙 花椒粉1小勺 食盐2小勺 鸡精1小勺



制做全过程

1、将鸡脯肉剔净肌肉筋膜，切一片；水发海参破腹去內脏，清洗，切一片；鲜虾切开，丝瓜清洗，切割成棱形片；姜片清洗切开；

辣是四川三鲜汤的又一大特色，其实可依据个人口味调理，比如在汤品中加入辣椒油，胡椒粉等等。

三鲜汤

材料

鸡脯肉150克水发海参100克火腿50克黄瓜25克鸡蛋1个生姜1小块淀粉适量香油1小匙高汤20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片;水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片;火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片;生姜洗净切片;

2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻;

3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀;

4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

注意

四川冻猪肝的做法？

关于四川冻猪肝的做法如下：

材料：猪肝500克，猪皮500克，生姜适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，香菜适量，香葱适量。

步骤：

1. 猪肝、猪皮洗净，猪肝切块，猪皮切块。

2. 烧一锅热水，放入猪肝烫至变色，捞出冲洗干净。

3. 再烧一锅热水，放入猪皮烫至变色，捞出冲洗干净。

4. 取一大锅，放入烫好的猪肝和猪皮，加入切好的生姜，倒入料酒。

5. 加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢慢熬煮。

6. 熬至猪肝和猪皮都熟透，汤变得浓稠，捞出猪肝和猪皮，待其冷却后切成小块。

7. 汤中加入食盐和鸡精调味，倒入切好的猪肝和猪皮。

干锅猪肝的做法四川？

1先把猪肝切片 放盐味精鸡精耗油酱油生粉入味腌制不会老掉。

2锅中倒入少许油油温烧制5成在把鳝鱼倒入过油炸至***在把腌制好的猪肝倒入炸至30秒到出来。

3锅中留低油放入干椒姜片蒜片爆香在放豆瓣酱辣椒酱一小勺炒匀把炸好的猪肝鳝鱼倒入放少许盐味精鸡精耗油暴炒1分钟放点点水和酱油青红椒圈闷至2分钟看入味没如果入味了在倒入香油和红油出锅装入干锅即可。

到此，以上就是小编对于四川猪食的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪食的做法大全的4点解答对大家有用。