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1. 云南回族习俗？
2. 为什么云南回民多？
3. 碾馔介绍？

云南回族习俗？

1、***禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽。2、***妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。3、各地***婚礼大致的程序为请媒人提亲、说色俩目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。

1、食物禁忌。***禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念***之名然后屠宰，否则不能食用。

2、服饰衣着。***妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般都是绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。

3、婚礼习俗。各地***婚礼形式多种多样。比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。

云南大理永平曲硐***流传着一种民间习俗，那就是在举行结婚仪式时，迎亲的亲戚朋友到女方家要喝四道茶，送亲的亲戚到男方家也要喝四道茶，新郎新娘进洞房后还是要喝四道茶。

四道茶即一道是苦茶，二道是甜茶，三道是苦茶，四道是甜茶。四道茶即四杯喜茶，它象征着双方父母苦尽甘来、儿女成家，也象征着新郎新娘将在人生的春、夏、秋、冬四季中，苦中有甜、甜中有苦、甜甜苦苦、苦苦甜甜、珠联璧合、恩恩爱爱、甜甜美美。

为什么云南回民多？

这是有历史由来的。据说，明朝初年进攻云南的明军是由沐英统帅的，而沐英是***，这样他的军队中***的比例是相当高的。沐英一路过关斩将，所向披靡。每攻克一个地方，当然是要留下一些士兵进行维持当地治安以及生产。就这样在云南就星落棋布形成了如今的***村寨了。

明代时期，朱元璋在征讨云南期间，入滇的士兵中就有大批的江南***；清朝时期的”改土归流“，中央就从中原北方各省征调了一批***士兵驻防云南，至此云南***遍布云南各地。

所以至少在清代之前，云南已经成为仅次于***西北“老家”的第二个***大聚居区，也基本形成了今天云南少数民族现状。

碾馔介绍？

碾馔是云南地区的一道传统特色美食，主要由大米和糯米制作而成，食用时需要用手或勺子搓成小块，然后蘸上酱料或者配料食用。它有着非常丰富的品种和口味，可以作为正餐、点心或零食。以下是碾馔制作的一般步骤：

制作碾馔的食材有大米、糯米等，下面以大米制作为例：

1. 首先准备适量的大米，将其淘洗干净后浸泡在水中约4小时。

2. 取出浸泡好的大米，将水分沥干后放入磨浆机中磨成米浆。

3. 取一只平底的大锅，将米浆倒入锅中，开大火加热，不断搅拌，防止糊底糊锅。

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