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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉四川做法大全教学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉四川做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川小炒牛肉的正宗做法？
2. 四川红烧牛肉的做法步骤？
3. 四川炒乱刀牛肉家常做法？
4. 成都牛肉臊子面做法？

四川小炒牛肉的正宗做法？

四川小炒牛肉是一道具有四川特色的美食，以牛肉的鲜嫩和辣椒的麻辣为特点。以下是一份简单的四川小炒牛肉做法：

所需材料：

1. 牛肉：300克

2. 生姜：适量

3. 大蒜：适量

4. 干辣椒：适量

5. 花椒：适量

6. 青椒：适量

7. 葱：适量

1.牛肉切丝 ，尽量均匀，牛肉里放豆瓣、花椒、生姜、花椒、黑胡椒、嫩肉粉、芡粉拌匀，拌好后放一点食用油。芹菜切段，青椒、泡椒切碎，大蒜拍碎。

2.油稍微多一点，烧6成热，即手可以感到油热度。放入大蒜、牛肉快速滑开。牛肉稍***色就立即把所有配菜扔下去，继续划散至牛肉全部变色。倒少量生抽（自己试下咸度，豆瓣酱都比较咸）鸡精调味。然后关火。等牛肉在锅里呆个3分钟左右。

四川红烧牛肉的做法步骤？

步骤 1

牛腱子肉洗净切块，配料准备好

步骤 2

锅内放少许油，将洗净沥干水的牛肉放入锅内炒出血水后盛出洗净，这一步相当于焯水，但是用油炒的方法牛肉更香。

步骤 3

洗干净的牛肉沥水

步骤 4

锅烧热以后放油，油温后放入配料和豆瓣酱炒出香味，将牛肉倒入，加老抽、料酒和少许糖，翻炒片刻倒入热水，先大火煮开后小火慢炖，大概一个小时左右，用筷子可以轻易插入肉块就说明牛肉炖烂了。

步骤 5

放入生抽、葱段和黑胡椒粉，就可以出锅啦。做好的牛肉吃的时候加土豆或者粉丝都可以。

1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

2、将土豆、胡萝卜切成块备用。

3、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。

4、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。

5、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。

四川炒乱刀牛肉家常做法？

做法

1

牛肉切成玉米大小颗粒，加料酒，淀粉，豆瓣酱，盐拌好，腌10分钟。

2

将酸豇豆，泡姜切成小颗粒待用，

3

生姜大蒜切片备用。

4

烧热油，倒入腌好的牛肉粒，开大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻两三分钟。

5

四川炒乱刀牛肉是一道经典川菜，以其鲜嫩爽滑的牛肉和丰富的口感而闻名。家常做法如下：牛肉切成薄片，腌制入味；

锅中热油，爆香姜蒜，下入牛肉翻炒至变色；加入豆瓣酱、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀；加入青椒、洋葱等配菜，大火翻炒至熟；最后勾芡收汁，撒上葱花和白芝麻即可。这道菜咸香鲜辣，下饭神器，值得一试。

成都牛肉臊子面做法？

成都牛肉臊子面，来说说我家的简单做法吧：

1.牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末

2.锅里面倒油烧热，放入姜炝味

3.放入切好的牛肉丁

4.牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精（这时候调料的量很少，只炒牛肉用的量）

5.炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！

到此，以上就是小编对于牛肉四川做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉四川做法大全教学的4点解答对大家有用。