云南小米干辣椒做法大全,云南干小米辣多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小米干辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小米干辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒干小米辣做法？
2. 吴江片片鱼小米辣椒怎么做？
3. 六婆辣椒面配方？
4. 云南酱油泡辣椒的腌制方法？

炒干小米辣做法？

用料：

小米椒，线椒，杏鲍菇，姜末，蒜末，盐，辣椒面，炒香白芝麻，八角，桂皮，香叶，小葱香菜，黄豆酱，生抽 

做法：

把小米辣跟线椒洗干净，切好，放进料理机。

拿料理机打碎，或者可以选择手剁 准备好盛出，加入盐。我加了两勺。 先适量加一点吧，可以尝一尝，咸不咸，别搞太咸了。 我这个打的有点碎了，应该再粗一点就好了，但是虽然打的有点碎，做出来的效果还是挺不错的。 把杏鲍菇切成小丁待用。

把以上的材料。在锅里炸一下，把油炸香。

油炸好，渣子捞出，下入杏鲍菇，将杏鲍菇炸至金黄。 家用锅炸五分钟左右，然后倒入姜末跟蒜末。炸香。

杏鲍菇炸至金黄以后锅内倒入准备好的辣酱， 翻炒4分钟左右加入单独准备的辣椒面和熟芝麻。 加点生抽提鲜， 加入辣椒面儿是为了让口感更有层次。 炒香后再加入黄豆酱50g，大概一分钟炒香后，即可出锅冷却食用。

吴江片片鱼小米辣椒怎么做？

水煮鱼的做法一：

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略***黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

六婆辣椒面配方？

步骤/方式1

辣椒提前一天用清水洗净，摘除梗，晾干水分备用

步骤/方式2

晾干的辣椒剁成末，越细越好，有利于熬制过程中水分挥发。

步骤/方式3

生姜去皮剁成末。

锅内倒入一斤油，油烧热后关火放至温热，将姜末、干黄酱和豆瓣酱加入，小火翻炒至有香味，关火捞出备用。

云南酱油泡辣椒的腌制方法？

云南酱油泡小米辣做法

1、用料：小米辣 1斤、大蒜 适量、味极鲜 1瓶、 盐 少许。

把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；

找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！

1.

首先将辣椒清洗干净,剪掉尾巴,然后撒上食盐,翻拌均匀,腌制两个小时。

2.

锅中烧油,放入葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮炒出香味,再放入黄豆酱,冰糖酱油,大火烧开然后放凉。

3.

将辣椒放入罐子里,倒入烧好的酱汁,再倒入白酒,盖上盖子,保存两天即可

做法步骤：

1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里（使用其它的容器也行，但都必须要保证容器内无油无生水），先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。

2、等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。

3、密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。

到此，以上就是小编对于云南小米干辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小米干辣椒做法大全的4点解答对大家有用。