云南酱汁豆腐的做法大全,云南酱汁豆腐的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱汁豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南酱汁豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酒香豆腐做法？
2. 周幺姑盐烧白四川正宗做法？
3. 云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做？
4. 云南烤豆腐蘸料配方？
5. 椒盐豆腐卤汁的做法是什么？

云南酒香豆腐做法？

板豆腐1块，小黄瓜20公克，A.鸡高汤500cc，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.绍兴酒100cc，蚝油1大匙

做法

1.将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。

2.待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。

3.把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。

4.取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用

周幺姑盐烧白四川正宗做法？

盐烧白是一道经典的四川家常菜，以其鲜香、嫩滑、微辣著称。这道菜的主要食材是豆腐和猪肉末，辅以各种调味料。下面是一种比较传统的盐烧白做法，供您参考：

### 材料：

1. 老豆腐（北豆腐）1块

2. 猪肉末 150克

3. 青蒜苗或葱花适量

4. 生姜末适量

5. 蒜末适量

6. 郫县豆瓣酱适量

7. 豆豉适量

云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做？

食材明细

豆腐260克葱适量淀粉适量酱油适量芝麻油适量盐适量鸡精适量

做法

准备豆腐、葱。

将葱对剖成四段。

切成寸段。

将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。

将豆腐煎至每面都变黄盛出。

利用锅中底油，放葱段。

炒至葱段微软时，放入豆腐。

灰豆腐，也叫豆腐果，也有名称为灰豆腐果，以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等，肉质成海绵状或空心状。

云南烤豆腐蘸料配方？

用料 辣椒面（最好的是现舂的火刨辣椒） 一勺 小葱花 1根 芫荽碎 1根 熟芝麻（捻碎） 1小勺 花椒面 少许 云南腐乳（石林油腐乳、或者自家妈妈做的乳腐均可） 小半块 汤或者开水 1勺 盐（可选） 少许 味精（可选）

椒盐豆腐卤汁的做法是什么？

椒盐豆腐是很简单的一道菜，主要的味道就是椒盐的味道和豆腐的口感。豆腐本身没有太多的味道，只有清淡的黄豆味，加上椒盐浓郁的香味，在锅上煎一下豆腐，再撒上椒盐即可。汤汁可以学会作为万能汁，下面就是相关步骤；

步骤：

1、准备椒盐粉，剁椒，蒜末

2. 豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分

4. 之后把每一块豆腐都沾上红薯粉

5、锅内倒油

7. 把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖

感谢邀请：椒盐豆腐吃过的朋友都会说好吃，豆腐一般都是油炸出来或煎制两面焦黄，关键是怎样熬出像鸡汤一样的汤汁呢！下面我来分享下我是怎么做的

主料：豆腐500g

调料：油适量、盐适量、老抽适量、陈醋适量、番茄酱适量、辣椒末适量、鸡精适量、[_a***_]适量、淀粉适量、清水适量、白糖10g，花生末、香菜

椒盐汤汁操作步骤

1. 豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时，然后将豆腐切成等大的块状，放入锅中炸至金黄变硬后备用

2.用碗将盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。

3.锅中倒入适量油烧热。

4.倒入刚调好的酱汁，大火煮沸后调中火煮到汤汁变浓，

到此，以上就是小编对于云南酱汁豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱汁豆腐的做法大全的5点解答对大家有用。