大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南竹荪的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南竹荪的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南蘑菇汤做法?
做法很多,如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤,方法是洗净蘑菇,油炒,放入蒜瓣少许,香芹少许,清辣椒少许,冲水煮十五分钟,根据口味适当放监起锅,青香可口,汤味沌口。
做法如下:
步骤如下:
1. 杂菌包,里面有茶树菇,鸡油菌,虫草花,红枣,猴头菇等十几种。
2. 泡水清洗,排骨有条件的话最好过一下水,汤会好看点。
3. 炖4小时,最后加盐即可。
云南鲜菌怎么吃?
云南鲜菌有很多种不同的吃法,以下是一些例子:
凉拌适宜凉拌的野生菌有松茸,青头菌,猴头菇,牛肝菌,羊肚菌,竹荪,鸡油菌,侧耳,金耳,荞面菌,白参,虎掌菌等。加工时把野生菌切成丁,丝,片,条等形状,焯水或者过油,再加入各种调味品拌成适合自家食用的菜肴。
滚汤:就是野生菌改刀后,锅内加少许油,煸炒出野生菌的香味,再放入高汤或者开水,最后调味。适合滚汤的野生菌有青头菌,猴头菇,羊肚菌,扫把菌,鸡枞等。滚汤烹饪时汤水不宜太多,不然突出不了菌类的鲜香。
扣蒸:把野生菌和调味后的猪,牛,羊肉等荤菜一齐码放到碗里,送入蒸笼一起蒸熟,然后反扣盘子里成菜。适合扣蒸的野生菌有青头菌,猴头菌等。
生炸:野生菌改刀后,加少许盐腌制一下,晾干水气,下油锅炸至金黄即可。适宜生炸的菌有鸡枞,虎掌菌等。
生煎:锅里少许油,中火。野生菌入锅慢慢煎熟即可。适合生煎的有鸡枞,松茸等。
烧烤:把野生菌直接放炭火上烤至成熟。烤时要注意火的大小,不能烤焦,尽量不要抹油要保持野生菌的原汁原味。食用时蘸椒盐,孜然,辣酱油即可。
以上回答仅供参考,可以访问云南本地人获取更多信息。
云南野生菌哪种好?
1. 云南野生菌有很多种类都很好。
2. 原因是云南地理环境独特,气候湿润,土壤肥沃,适合野生菌生长。
同时,云南野生菌种类繁多,包括松茸、牛肝菌、鸡枞菌等,口感鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。
3. 此外,云南野生菌还具有一定的药用价值,被广泛应用于中药材和保健品领域。
因此,无论是食用还是药用,云南野生菌都是很好的选择。
第一名是野生松菌。
野生松菌又称为牛肝菌,是一种高档菌类,其肉质肥厚、味道鲜美、口感细腻,是野生菌中的佼佼者。野生松菌在云南有着广泛的分布区域,是云南野生菌的代表品种之一。野生松菌富含蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成分,具有滋补身体、增强免疫力的作用。
第二名是野生牛肝菌。
野生牛肝菌是一种味道浓郁、肉质鲜美、口感细腻的野生菌类。在云南,野生牛肝菌的分布区域也非常广泛。野生牛肝菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对身体有很好的滋补作用。
第三名是野生松茸。
野生松茸是一种高档的野生菌类,肉质肥厚、味道鲜美、口感细腻。野生松茸在云南的生长环境非常适宜,因此云南的野生松茸质量也非常好。野生松茸富含蛋白质、矿物质、氨基酸等多种营养成分,具有滋补身体、补充能量的作用。
第四名是野生金针菇。
野生金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类。在云南,野生金针菇分布广泛,而且野生金针菇的品质也非常好。野生金针菇含有多种维生素和矿物质,对人体的健康有很好的保健作用。
第五名是野生竹荪。
野生竹荪是一种味道鲜美、营养丰富的野生菌类。在云南,野生竹荪也是比较常见的一种野生菌,其品质也非常好。野生竹荪含有多种营养成分,能够增强人体免疫力,保持身体健康。
到此,以上就是小编对于云南竹荪的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南竹荪的做法大全的3点解答对大家有用。
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