四川大蓉做法大全,四川大蓉和招牌菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大蓉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川大蓉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大蓉和红杏哪个好？
2. 请问成都红杏、大蓉和办婚宴咋样啊?档次贵吗？
3. 雅安中餐排名前十？
4. 蓉和酱香肘、铁锅臭多宝的制作流程和配方是什么？

大蓉和红杏哪个好？

大蓉好。

大蓉是成都知名的连锁酒楼，在成都各区域均有分店。大蓉紫荆店的装修风格整体呈大气简约路线，时尚典雅与新颖大方是大蓉一直以来想要带给新人的喜宴体验。

大蓉菜品以川菜为主，融合了湘、粤、赣等多种菜系，曾荣获中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、四川省餐饮名店、成都市十佳餐饮名店称号及第四届中国烹饪世界大赛团体银奖、热菜金奖。菜品以川菜为主，融合了湘、粤、赣等多种菜系，曾荣获中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、四川省餐饮名店、成都市十佳餐饮名店称号及第四届中国烹饪世界大赛团体银奖、热菜金奖。

请问成都红杏、大蓉和办婚宴咋样啊?档次贵吗？

可以啊，这两家现在属于成都中等档次办婚宴的地方，我有很多朋友都在这两家办过婚宴，价格也属于正常水平，1000多一桌，这两家的大堂比较宽敞，适合桌数较多的。如果要订，至少提前大半年。个人觉得红杏的川菜味道比大蓉和好。

雅安中餐排名前十？

第一名雅安蒙顶山花间堂一茶马司，第二名老渔夫生态苗苗鱼，第三名雨都饭店雅之味餐厅，第四名红高梁海鲜，第五名倍特星月餐厅，第六位雪山村23田姐家，第七位味美雅鱼酒楼，第八位鲍一鲍鲜生音乐餐厅，第九位干老四雅鱼饭店，第十名土地坡雅鱼餐厅。

四川雅安当地有许多特色饮食和文化历史，这也让雅安拥有非常吸引人的魅力，那么今天就让我们来一起看一看雅安十大餐厅到底都有哪些吧！

雅安十大顶级餐厅排行榜

　　1.雅安蒙顶山花间堂茶马司餐厅。环境优美，花团锦簇，用餐给人带来愉悦体验。

　　2.木桶鱼火锅。非常有特色的一家店，鱼在木桶里，底下垫上烧烫的鹅卵石，滚烫的汤淋下，极速高温保持了鱼的鲜美嫩滑。

　　3.雨都饭店雅之味餐厅。老牌的三星级餐厅，很多结婚宴席都会选择的餐厅。

蓉和酱香肘、铁锅臭多宝的制作流程和配方是什么？

●蓉和酱香肘

当大蓉和走出四川，潜进湖南时，它就辣得不那么尖锐了。这道菜既有川菜花椒油的特色，又有湘菜酱香浓郁的味道，是川湘结合的好例子。

原料 猪前肘1500克。

调料 盐5克，美极上汤鸡粉30克，美极鲜味汁、熟猪油各15克，酱油、湖南辣妹子、花椒油各10克，红曲米1克，八角、桂皮各0.5克。

制作 1.先将猪前肘治净焯水，然后放入锅中，加入八角、桂皮、红曲米、美极鲜味汁、水（刚好溢过猪肘）大火烧开，然后改小火烧2个小时左右，捞出晾凉，用时再入微波炉打热。2.另起净锅，下熟猪油、生姜、葱、辣妹子辣酱、酱油炒出香味，然后下入80克的煮肉原汤大火烧开，下入改好刀的猪肘，再下入盐、味精、鸡粉调味，最后大火收汁，出锅，如图改刀装盘，最后跟味碟上桌。

关键 制作猪肘时，先用大火烧开、小火慢烧，锅底一定垫一层竹垫防止糊锅。

前肘肥肉较多、较腻，我们一般用后肘。用微波炉打制，是为了缩短肘子的受热时间，保持造型。

●铁锅臭多宝

原料 多宝鱼1条（约650克）。

到此，以上就是小编对于四川大蓉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大蓉做法大全的4点解答对大家有用。