四川猪肉大葱包子做法大全,四川猪肉大葱包子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肉大葱包子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪肉大葱包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川大葱肉包子的做法？
2. 猪肉大葱香菇包子馅做法？
3. 胶东猪肉大葱包子馅配方？
4. 莱州猪肉大葱包子做法？

四川大葱肉包子的做法？

原料：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量；

葱肉包子

葱肉包子的做法

1、先说说葱肉包子中的葱，虽然香葱确实好吃，但是不适合这种骨骼剽悍的种类，所以还是选大葱为好，那种捏起来硬硬的水分很高也很新鲜，先切切碎；

2、然后把剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎；

用料:面粉500克，五花肉500克，大葱250克，豆干100克，芹菜100克，郫县豆瓣适量

辅料:盐、鸡精、花椒面、香油、生抽适量，

烹饪步骤是:

步骤 1

温水发面，密封静置2小时，待发酵完成

猪肉洗净，然后剁成肉末

胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎碎末加入肉盆里

然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀

用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅

发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团

猪肉大葱香菇包子馅做法？

1.

把酵母粉放在35度的温水里搅开后静置5分钟，然后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，使其全部沾上水，成雪花状，然后将其揉成面团，放在温暖处发酵。

2.

开始制作肉馅，把大肉，大葱，香菇，一点姜切碎，放在盆中加入酱油搅拌，再放胡椒粉，十三香，盐，糖（少许），鸡精，醋(丁点)，料酒顺一个方向搅拌，腌10分钟入味。

3.

开始往肉馅里面打水，用事先泡好的葱姜水打馅，要分次加水，顺一个方向快速搅拌，使肉馅吃水并出胶呈粘稠状，再打进一个鸡蛋，仍然顺一个方向搅拌。

4.

用热油把花椒炸一下，炸出花椒香味，捞出花椒不要，待油稍凉倒进饺子馅里，顺同一方向搅拌均匀，最后倒香油在里面。

5.

待面发好了，把面中的空气排出，揉成长条，分成几个小剂子，然后就可以包包子了。

胶东猪肉大葱包子馅配方？

用料：面粉3小碗、酵母3g左右、温水适量、大葱2根、姜末少许、酱油适量、肉馅300g左右

步骤：

1.酵母用温水搅匀，倒入面粉中间用筷子顺一个方向搅，加入温水继续搅成絮状，和成光滑面团不粘手不粘盆，用保鲜膜盖上放蒸锅里发酵大约40分钟

2.把准备好的葱，姜，油，盐，酱油放入肉馅里顺一个方向搅，直到有粘粘的声音发出来，放一边入味

3.面团这样就发好，一定要看着点面（温度高会发酵的快些），别发过了！要不然面会酸

4.和面团，把气泡排出，多和一会

5.搓成长条，切成挤子，擀皮，皮是中间厚一点边薄一点

6.包的时候馅在搅一下，如不好捏褶可包饺子形

7.包好放蒸锅里进行2次发酵，大约20分钟。

8.直接大火蒸15分钟，闷5分钟

莱州猪肉大葱包子做法？

材料

面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。

包子馅：猪肉250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

首先是备食材，猪肉馅一斤，半斤大葱，一块姜。白面一斤半，酵母些许。酱油，盐，花椒面，料酒，少许。

先把面发上，放一边，盖上保鲜膜醒着。

再去拌馅，盐，少许糖，料酒，酱油放一起，搅拌均匀，再一点点往馅里面，放水，水需要半斤，顺时针搅拌，后把葱姜切碎了放到馅里面，再次搅拌均匀，就妥了！这时候看看面发好了，再揉，之后再醒，反复几次，最后就开始包了，包好后，还得醒一会儿，再凉水上锅蒸，上来气后，再蒸15分钟，就关火，3分钟后再起锅!

到此，以上就是小编对于四川猪肉大葱包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肉大葱包子做法大全的4点解答对大家有用。