重庆鲫鱼面片做法大全,鲫鱼面片的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鲫鱼面片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鲫鱼面片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻鲤鲫鱼正宗做法？
2. 酸汤鱼的正宗做法家庭版？
3. 漯河有什么地道的特色美食？

麻鲤鲫鱼正宗做法？

用料:鲫鱼一条(约一斤多的)，朝天椒与青椒至少各五根，葱姜蒜适量，八角四个，花椒粒十几颗即可，郫县豆瓣酱三四勺，料酒一勺，生抽两勺。

做法:

1、把各种材料准备齐全，上面的材料里忘记提到一勺白砂糖，可以提鲜。

2、在鲫鱼两侧面片几刀，利于入味。然后根据上文提到的用量把豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖调成料汁备用。

3、锅烧热倒入豆油，油热后把葱姜蒜放入锅中爆锅，然后把调好的料汁倒入锅中搅动，随后加适量水(大约五六勺)，青辣椒丁和完整的朝天椒，以及八角和花椒粒也一并加入，继续搅动，等待锅中的汤烧开。

4、汤开了，再放入鲫鱼，盖上锅盖开始炖鱼，大约二十分钟，

5、中火炖鱼，中途要时常绐鱼翻身，利于鱼肉充分入味也避免糊锅，如果怕鱼肉不够吃，可以中途打两个荷包蛋进去。

6、出锅装盘撒上葱花和香菜末。

酸汤鱼的正宗做法家庭版？

1、将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

2、在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

3、用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。

材料

鱼一条，酸菜2/3包，花椒，干辣椒，姜葱蒜，青剁椒，蛋清一个，白胡椒粉各适量

做法

1、鱼切片，加料酒，白胡椒粉，盐，玉米粉/生粉，蛋清腌制。

2、把锅热油，丢入姜葱蒜，干辣椒，花椒爆香，放入酸菜炒，加入适量青剁椒，

3、放入少量鸡精，加水，煮沸，然后最后放入鱼片，

1、食材：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。

2、酸汤是用糯米粉发酵，配以野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。

3、在热锅内放入辣椒，炒出香味。

4、加入提前酿制好的酸汤。

5、将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。

材料

酸菜鱼调料一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量

做法

1.把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。

2.在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头汤倒进去。

漯河有什么地道的特色美食？

大家好，我出生于漯河，长于漯河，关于漯河地道的特色美食有几个介绍：

一、漯河著名小吃烤面筋，我们这边的烤面筋是要用春饼卷着吃的，里面撒的有辣椒，孜然，花生粉，吃起来特别香口。

二、热豆腐，最最朴素的小吃，以前吃热豆腐都是小贩骑着三轮车，走街串巷吆喝着“热豆腐~”，干干净净的整块豆腐整熟，热气腾腾的，用小铁瓢盛出来两大块，浇上蒜汁，香椿叶汁，芝麻酱，就这样简简单单，豆香浓郁。

三、大铁锅炒凉粉，红薯凉粉切成大块，在平底锅里慢慢炒，加酱油，加葱花，炒得又黄又焦，香喷喷的一碗，吃的时候特别容易被烫到嘴。

看着现在的一大锅炒凉粉，就好像一下拉到小时候，那时候每年春会，村里大街上就会搭戏台，东西两头各一台戏

戏台架子底下全是卖小玩具，小零食的小摊，戏台下面没有那么高，大人进去得弯腰，所以这戏台底下就是我们小孩子的天下，在里面玩累了，逛累了，就钻出来，在戏台旁边要一碗炒凉粉，就是这种炒得焦香焦香的凉粉，吃完就满足得回家了。

那才是记忆中最好吃的炒凉粉！

到此，以上就是小编对于重庆鲫鱼面片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鲫鱼面片做法大全的3点解答对大家有用。