四川凉拌面的做法大全,四川凉拌面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干拌面正宗做法？
2. 成都拌面的正宗做法？
3. 四川干拌面的做法及配料？
4. 拌面有那几样？

四川干拌面正宗做法？

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.

　　第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;

　　第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.

　　第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;

　　第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;

　　第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,

成都拌面的正宗做法？

1、主料：挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。

2、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

3、取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋

四川干拌面的做法及配料？

四味凉面

　　原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；

　　2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

　　3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用。

1/5为节省时间，首先面条放入锅中煮熟。

2/5在煮面条的时候，可以将猪肉切成肉末，炒熟，放在碗中备用。

3/5将大葱，姜，蒜，香菜切成末，熟花生米碾碎。放置一边备用。

4/5将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中。

5/5最后将肉末，花生米，汤汁倒在面条上，就制成了干拌面，搅拌一下就可以吃了。

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

拌面有那几样？

答好多样，什么调料都可以用来做拌面

分享一个我经常做的拌面

一、鸡丝拌面

主料：鸡脯肉、黄瓜、面条

辅料：蒜瓣、辣椒油、葱

做法：

1、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；

2、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用；

3、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；

到此，以上就是小编对于四川凉拌面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌面的做法大全的4点解答对大家有用。