云南拌香椿做法大全大全,云南凉拌香椿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南拌香椿做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南拌香椿做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌椿的做法？
2. 香椿凉拌最好吃的做法？
3. 四川香椿拌肉的做法？
4. 香椿怎么拌好吃？

云南腌椿的做法？

香椿芽是一道应季菜，每年只有春天才能吃到。用这个方法，可以在平时也吃到春天的味道。

1.香椿芽清水洗净。2.沸水下锅焯水，水滚变色就可以了。3.沥干水，拌上适量盐和干辣椒面，搅拌均匀。4瓶装发冰箱冷藏即可食用，做好可以放几个月。

原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克

做法

1、选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差；判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断；

2、把香椿清洗两遍；

3、捞出，沥干水分，摊开放在通风处，彻底晾干其表面的水分；

香椿凉拌最好吃的做法？

1.

准备卤猪头肉100克，切成薄片放入盆中备用。准备香椿50克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入猪头肉里面，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，辣椒油5克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备香椿200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

3.

准备香椿200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入鸭跖草加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，油炸花生米50克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

四川香椿拌肉的做法？

食材：香椿芽500克、盐15克。

2、五花肉处理干净，香椿洗净放热水里过一下；

3、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；

4、大蒜两瓣用刀拍扁切末

5、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）

原料

五花肉、香椿芽、胡椒粒（或花椒粒）、蒜末、生姜片、生抽、香醋、糖、料酒、盐。

1、锅里水烧开；

2、放入整块五花肉、姜片、胡椒粒、料酒、盐一起煮15分钟左右；2、将煮好的五花肉切成薄片，香椿芽用开水烫一下；

3、将蒜泥、生抽、香醋、糖调成汁浇到肉片、香椿芽上拌匀。

香椿怎么拌好吃？

谷雨吃嫩芽，香椿芽正当时。

分享3种香椿的做法

一：香椿炒鸡蛋的做法

1.香椿洗净控水切碎。

2.打入鸡蛋加入适量的盐，搅拌均匀。

3.锅中倒油，油热后倒入香椿鸡蛋液小火翻炒至熟，即可装盘出锅。

二：香椿拌豆腐的做法

1、香椿切碎，豆腐切小块，一起放入盆中加调味品，食用油拌匀。香椿和豆腐融合一起，真的很好吃。

2豆腐丁，香椿芽依次焯水过凉水，香椿芽切碎放入豆腐丁，加调味品拌匀，做法简单，又美味。

3、豆腐丁，香椿依次焯水过凉水，香椿切小块倒入豆腐中，加调好的料汁拌匀，清淡爽口，真好吃。

你好，我是嚯嚯小厨房，香椿嘛，我作为一个云南人，香椿吃的很多啦，年年吃，到季节了就吃，吃到落季，给你个我自己的经典吃法套餐哟，下面是3道菜一个调料了哈，都是椿做的

准备材料

1 香椿300g，鸡蛋2个，白胡椒粉1g，盐味精各10g，手搓胡辣椒面15g，生抽少许，花椒油2g，陈醋5g，独蒜5个，米线300g，小葱香菜50g，小米辣20g

2 先做第一个菜，香椿取100g洗干净切碎，独蒜切碎，油锅油温5成热下入碎香椿和蒜泥，炸至水分干捞起

3.1 再做第二个菜，取香椿50g切碎，鸡蛋打成蛋液

3.2 蛋液与碎香椿混合，加入2g盐，白胡椒粉1g搅拌均匀

3.3 油锅油温7成热倒入蛋液，两面煎40秒，色泽金黄控油捞起装盘

4.1 第三个菜，取香椿150g，不切，顺根部一支支撕开，涨水下锅，过水15秒变色捞出

4.2 过水的椿，加入3g盐，2g味精，5g生抽，5g胡辣椒面，拌匀可吃

5.1 小葱香菜切碎，小米辣切圈

到此，以上就是小编对于云南拌香椿做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南拌香椿做法大全大全的4点解答对大家有用。