四川大锅贴做法大全,四川大锅贴做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-30 24

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川锅贴做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川大锅贴做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川酒米锅贴的做法?
  2. 锦里夜市小吃推荐?
  3. 地锅鱼的做法?

四川酒米锅贴的做法?

糯米清水倒入锅内,大火,煮熟。

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(图片来源网络,侵删)

胡萝卜洋葱香菇猪肉切碎

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锅内倒入食用油,加热,放入萝卜、洋葱、香菇、猪肉、玉米粒青豆,大火,炒熟。

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加入糯米饭、食盐、胡椒粉老抽生抽蚝油,炒匀。

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取出饺子皮,放入馅料,收口,折叠。

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1. 食材洗净,备好。

2. 将温水逐量加入面粉,搅至无干粉。

3. 用手揉成光滑的面团,包保鲜膜,静置半小时。

4. 韭黄大葱生姜分别切末。

5. 肉馅里加适量盐、50毫升清水,搅打粘稠至上劲。

6. 加葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油鸡精和黄酒、香油,搅匀。

7. 放入切好的韭黄,继续搅匀。

8. 把松弛好的面团搓成条。

9. 切成均匀的面剂子,按扁,擀成圆形的皮。

10. 切成均匀的面剂子,按扁,擀成圆形的皮。

锦里夜市小吃推荐?

三大炮 推荐指数⭐️⭐️⭐️ 这个也是比较和我的胃口的,红糖味道很浓,还撒了很多的豆粉,好吃! 吃的时候推荐用给的牙签多扎些眼,这样好进味儿,豆粉合着红糖,好吃又补,女孩子的最爱❤️。

锦里夜市是成都著名的夜市之一,提供了各种各样的小吃美食选择。以下是一些在锦里夜市中推荐的小吃:

1. 龙抄手:这是一家有着悠久历史的店铺,以其特色香辣抄手而闻名。抄手有各种馅料可选择,搭配上辣椒蒜泥调味,口感鲜美

2. 锦里香肉丸:这家店铺专门出售各种口味的肉丸,有猪肉丸、鱼肉丸、虾肉丸等等。肉丸均使用新鲜食材制作,搭配上美味的调料,非常受欢迎。

3. 老码头锅贴:这是一家以锅贴为主打的小吃摊位,锅贴金黄酥脆,内馅饱满。店里还提供多种口味的锅贴,包括猪肉韭菜锅贴和虾仁锅贴等。

4. 鸭血粉丝汤:这是一道成都特色小吃,选用鸭血、粉丝和各种调料熬制而成。汤的口感鲜美,营养丰富。

地锅鱼的做法?

地锅昂刺鱼炖茄子

用料:姜5片、葱5根、料酒4勺、盐2勺、昂刺鱼3条、面粉350克、水若干克、八角1个、香叶4片、小米辣椒5根、醋0.5勺、生抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、大蒜头若干、葱段若干段、茄子半个、青辣椒1个、桂皮1块、洋葱1/4个

1、准备好所有的调味料

2、昂刺鱼洗净,用料酒腌制15分钟

3、锅内热油,放入从段,姜片,蒜头,香叶,八角,桂皮

4、放入昂刺鱼

5、锅内放入生抽,料酒,老抽,盐

6、放入纯净水,大火焖煮20分钟

7、做这道菜之前准备面粉揉面,揉好面用保鲜膜静置碗内醒面20分钟

今天我分享一下我们餐饮界秘制地锅鱼的做法

地锅鱼做法一

地锅炖鱼抹锅饼原料:

鲤鱼(或花鲢、草鱼看个人喜好)1条,豆腐1块,面粉,干辣椒,辣椒酱,料酒,生抽,盐,鸡精,葱姜,胡椒粉。

地锅鱼做法:

鲤鱼宰杀治净,把铁锅烧热,倒油,加入葱姜片和干椒节煸香,把鱼身两面略煎,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味,再加入两三勺水。把豆腐切成小块放入,最后贴上锅饼。锅饼的做法:面粉加适量的水调成面团,用手压成面饼贴到地锅沿上,盖上锅盖,炖30分钟左右。打开锅盖,视汤汁的多少,略收一下汁即可。锅饼一半香脆,一半柔软入味,美味。

2、

地锅鱼做法二

铁锅熬鱼专用汤配方:猪肉汤2千克,[_a***_]1千克,羊汤、牛肉汤各500克混合而成(羊汤和牛肉汤起增鲜和味的作用,数量要少,否则膻味较大)。

铁锅熬鱼汤汁调料:白芷、香叶各5克,桂圆、当归、红枣枸杞各10克,花椒、干灯笼椒各18克,大葱、青椒圈各30克,盐40克,胡椒粉5克,秘制鱼汤料酱300克,芝麻油12克。

到此,以上就是小编对于四川大锅贴做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川大锅贴做法大全的3点解答对大家有用。

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