贵州米粉美食做法大全简单,贵州米粉美食做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米粉美食做法大全简单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州米粉美食做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米粉排名前十名？
2. 贵州羊肉粉做法是什么？
3. 贵州羊肉粉汤的做法及配方？
4. 贵州红烧羊肉粉的做法全过程？
5. 山河米粉怎么凉拌？

贵州米粉排名前十名？

四：史记羊肉粉飞行街100号

店主辣椒、羊肉末、羊油渣等做成他家独有的红油辣椒。整碗会漂一层敷嘴的红油，特别浓厚，相当重口。

地址：到了【飞机坝】不断问路人，要东拐西拐很多次，在真正的【二七路】上

五：刘记遵义羊肉粉面馆新建路

区别于其他米粉，刘记家***用的是宽刀米粉。羊肉汤头鲜美，***用陈皮、料酒、老姜等辅料熬制而成，色泽诱人，口感鲜美，毫无羊膻味。搭配泡菜和小辣椒，腹饱感极强。

贵州羊肉粉做法是什么？

羊肉粉配方：（以20斤羊肉为标准） 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。

制作方法：

1、羊肉的腌制：用适量盐将新鲜羊肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

2、羊肉断生撮水将腌制过的羊肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求羊肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3、羊肉的加工：

贵州羊肉粉汤的做法及配方？

一、羊肉粉的制作食材

1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；

2、调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。

二、羊肉粉的做法详细步骤

1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

用料

羊肉+羊骨炖汤

 2斤米粉 半斤油辣椒 适量大蒜 适量香菜（必放） 适量贵州酸菜 可以不放酱油、醋、盐、花椒等 适量羊油（必放） 适量

贵州羊肉粉的做法步骤

步骤 1

贵州红烧羊肉粉的做法全过程？

羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片

步骤2

米粉（俗称水粉、筒筒粉）用凉水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一点）放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内

步骤3

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

山河米粉怎么凉拌？

，配料有:干米粉，鲜虾，火腿肠，小青菜，生抽，耗油，香醋，糖，盐，老干妈，榨菜，黄瓜。

第一步:黄瓜切丝，火腿切片。

油菜，火腿，虾沸水下锅，分开焯水。油菜变色即可捞出，虾煮3-4分钟。

第二步:干米粉沸水下锅，约煮十分钟左右，至米粉煮熟沥干水分。煮粉的同时可以把虾壳剥了。

步骤三:加生抽。盐，糖。耗油，老干妈，榨菜碎，火腿肠，虾仁，黄瓜丝，油菜，最后把米粉倒入拌匀，色香味俱全的山河米粉凉拌就

米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”

不过虽然同位米粉，贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点，江西米粉久煮不糊、久炒不烂，深受江西人喜爱，早上一碗凉拌粉，一罐瓦罐汤，这是标准的早餐配置，大部分江西人都爱这么吃”

到此，以上就是小编对于贵州米粉美食做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米粉美食做法大全简单的5点解答对大家有用。