云南糖醋茄子做法大全大全,糖醋茄子的做法 最正宗的做法***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南糖醋茄子做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南糖醋茄子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋盘龙茄子饭店正宗做法？
2. 茄子的十种最佳吃法糖醋？

糖醋盘龙茄子饭店正宗做法？

1. 准备紫茄子两个去掉根部,洗净后斜刀45度从一边下刀,注意不要切透,一面切好以后,翻过来再切另一面,用直刀从头切到尾,全部切好以后,用手拉开不断就可以了,提前切一些蒜末和小葱花放入碗中备用。

2. 先把切好的茄子盘在漏勺里面,用手压平,再撒上适量的干淀粉,淋上少许清水,起锅倒入食用油,把油温烧至7成热时,下入摆好的茄子,开中火,炸至茄子内瓤呈微***,外皮酥脆时,即可倒出控油。

3. 锅内留少许底油,加入豆瓣酱3克,翻炒化开,炒出红油,加入番茄酱5克,翻炒几下,加入白醋,陈醋各5克,白糖15克,添入少许清水,搅拌化开,放入炸好的茄子。

【制作主料】：茄子两个

【制作料汁】：生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水2勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、大葱1节、干辣椒3-4个、香菜1棵、白熟芝麻1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把茄子清洗干净对半破开，然后再对半破开成四瓣，把茄子斜刀切成手1厘米左右宽的块。

预备紫茄子两个，先去掉根部，再斜刀45度从一边下刀，距离3毫米切透茄子的四分之三，留意不要全体切透。

等一面切好当前，再翻过去用直刀切另外一面，全体切好当前，用手拉开不时就能够了。

再预备切好的蒜末和小葱花放入碗中备用。



我们炸茄子：

先把茄子拉开，平均的盘在漏勺外面，用手压平，再撒上过量的玉米淀粉，锁住茄子外面的水份，再淋上少量净水，使淀粉裹匀茄子，如许炸出来的茄子会愈加酥脆。



炒锅烧热，倒入食用油，把油温烧至7成热时，下入拌好的茄子，炸茄子必定要高油温，不然茄子轻易吸油。

把茄子炸至定型后，悄悄晃悠漏勺，把茄子放入油锅中，然后开中火，炸至茄子内瓤呈微***，外皮酥脆的时分，就能够倒入漏勺中控油，这个进程大约要3分钟。



糖醋盘龙茄子是一道非常受欢迎的饭店菜肴。下面是糖醋盘龙茄子饭店正宗的做法：

材料：

- 龙角茄子：4条

- 面粉：适量

- 蛋液：适量

- 油：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

茄子的十种最佳吃法糖醋？

茄子富含花青素和维生素K，是大家喜爱的一种常见蔬菜。经过多年的积累，我们总结了许多种茄子的做法，但我认为最佳的做法还是蒸，可以最大程度保留茄子的营养成分。此外糖醋茄子，炸茄夹，蒜泥茄子，铁板茄子，凉拌茄子，酱茄子，烧茄子，炖茄子，鱼香茄子等，都是茄子的最佳做法。

主料

茄子400克 线椒2个

辅料

郫县豆瓣10克 番茄沙司5克 生抽10克 醋4克 糖2克 淀粉10克 葱各适量 面粉适量 盐适量 姜适量 蒜末适量

1. 备食材。

2. 茄子去皮切菱形块，线椒切段。

3. 茄子中撒入面粉裹匀。

4. 茄子入七、八成热的油锅中炸制。

5. 炸至茄子成熟。

糖醋茄子的懒人做法

原料：长茄子2根、葱、蒜、玉米淀粉、熟芝麻、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、盐、油各适量。

做法步骤：

第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

第2步、茄子去皮，切成小块。

第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

到此，以上就是小编对于云南糖醋茄子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南糖醋茄子做法大全大全的2点解答对大家有用。