云南韭菜做法大全图解窍门,云南韭菜做法大全图解窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南韭菜做法大全图解窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南韭菜做法大全图解窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南有鹿耳韭吗？
2. 有种云南叫马韭的植物学名叫什么，也有叫大韭菜的，拿根来做泡菜，叶子比韭菜宽，还是就叫韭菜？
3. 云南曲靖韭菜花的腌制方法？
4. 云南的野生菌的做法有哪些？

云南有鹿耳韭吗？

据调查，鹿耳韭是一种较为常见的野生植物，分布于我国多个省份。在云南地区，也有鹿耳韭的生长记录。鹿耳韭是一种野生植物，栽培相对不便，且生长地点不稳定。但在云南地区的高山草甸、山坡林地等地方，也有野生鹿耳韭的生长。由于生长环境十分特殊，一般人很难发现和***集。因此，若要在云南品尝到鹿耳韭，可能需要寻找一些有经验的当地居民或专业人员协助***集。

云南有鹿耳韭。鹿耳韭在我国主要分布在四川、贵州、云南等地的高山之上，准确来说是岩石的缝隙中。这或许和它们喜欢阴凉湿润的环境有关。不过，鹿耳韭在全国的名声并不算响亮，但并不代表它的价值就低了。以上信息仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询植物学家。

有种云南叫马韭的植物学名叫什么，也有叫大韭菜的，拿根来做泡菜，叶子比韭菜宽，还是就叫韭菜？

兰花草，其本意为植物名，也称竹叶草、鸭跖草。别名：翠芦莉、别称： 马莲、马兰、马兰花、旱蒲、蠡实、荔草、剧草、豕首、三坚、马韭。生于山坡较阴蔽而湿润的草地、疏林下或林缘草地，云贵高原一带常生于海拔3000-3300米处。产江苏、安徽、浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、陕西、甘肃、四川、贵州、云南。民间作草药用，有清热利湿功效

云南曲靖韭菜花的腌制方法？

曲靖韭菜花是食用植物韭菜上生长出的白色花簇，用于腌制的韭菜花一定要选择半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香，口感脆嫩，腌制前先掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分，放入食盐，红糖，白酒，辣椒，搅拌均匀然后放入腌菜罐中密封，腌好的韭菜花是很多人都喜欢吃的一种家常小咸菜，它开胃消食，配饭，配粥都特别好吃，如果你到曲靖来旅游一定要带一份回去尝尝哟！

主料：韭菜花500g，泰椒50g，蒜蓉20g，盐10g，蚝油10g，糖10g，生抽30g

辅料：八角3粒，花椒5g，花生油适量

1. 带梗带花的嫩韭菜花，清洗吹干处理后，切成约2公分长小段。

2. 用汤碗装着韭菜花，依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽，将所有味料堆在韭菜花上面，不要去搅拌，就这样放着备用。

3. 小火热锅，不放油，下入花椒、八角烘香，香料烘香后，加入适量的花生油，小火炸出香料味儿，香油炸好后，捞干净花椒、八角，只留下香油做菜就可以了，

云南的野生菌的做法有哪些？

清炒青头菌：青头菌是云南常见的野生菌，鲜美价廉，制作方法简单多样，清炒就是其中最为常见的烹饪方式，青椒、火腿切丝，蒜切片，下油锅爆香加入青头菌，炒制15分钟即可。

蒜香烤青头菌：青椒、大蒜切沫，用热油爆香，青头菌去把子，只留菌帽子，将菌帽子平放在炭火上，将椒蒜油放在菌帽子中，撒适量盐，待菌帽子烤至金黄即可。

剁炒鸡油菌：将鸡油菌洗净剁碎，同时蒜切沫，青椒、火腿切丝，热油烧至220度，将以上配料悉数放入锅中，爆炒5分钟，然后就可以勾芡装盘了。

手撕干巴菌：干巴菌洗净，用手将干巴菌撕成细丝，然后青椒、火腿、蒜切末，下油锅爆炒，待香味出来，即可装盘出锅。

风味鸡枞油：将鸡枞菌洗净，后将水分晾干，用同样的方法将鸡枞菌撕成条状，然后将菜籽油烧至220度，加入蒜瓣、干辣椒，炸制鸡枞菌，待蒜瓣成金***，即可出锅食用。

注意事项

野生菌都有一定的毒性，所以食用野生菌一定要弄熟哦~~

到此，以上就是小编对于云南韭菜做法大全图解窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南韭菜做法大全图解窍门的4点解答对大家有用。