重庆小肠卷做法大全大全,重庆烤小肠

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1. 台州卤小肠卷的做法？
2. 大肠花卷的做法？
3. 小肠卷的热量？
4. 小肠卷高压锅压几分钟？

台州卤小肠卷的做法？

原料：猪小肠

调料：酱油，老抽，姜丝，八角，花椒，盐，味精。

制作：

1、猪小肠，用剪开，注意不能断，放在盆里，加少许盐、淀粉，白酒和醋，搓洗至少10分钟，去净异味，用水洗净。

2、用一筷子卷，卷成一锻一锻。（大小粗细均匀，摆放整齐）

3、锅内加水烧开，倒入少许醋，下入猪小肠，开锅后捞出，沥干水分，倒入桶内，加入酱油、葱、姜、八角、花椒、盐、味精和开水，此时的汤是茶色。桶上大火烧开，小火熬2小时，使水分蒸发掉一半且汤汁比较黏稠，调入老抽，使汤汁变为枣红色，将葱、姜、八角拣出，离火静置6小时，再入保鲜冰箱冷却4小时即可使用。

大肠花卷的做法？

大肠花卷是一道传统的中式早餐，做法简单易学。首先，将面粉、酵母、水、白糖混合搅拌，揉成面团，然后放在温暖处发酵。

接着，将大肠煮熟切成小段备用。

将发好的面团擀成薄片，均匀地涂上油和葱花，再铺上大肠，卷成长条状。将长条切成小段，放入蒸锅中蒸熟即可。味道鲜美，口感软糯，是一道营养丰富的美食。

主料面粉(518克)，熟南瓜泥(134克)，温水(150克)，酵母(7克)，鸡肉肠(5段)

辅料无

厨具蒸锅

步骤

肠子花卷的做法步骤：1

1、取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（酵母和南瓜先拌开再下面粉）

2、剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。（酵母先和温水兑开下面粉）

3、揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。

4、准备好鸡肉肠。

5、将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。

小肠卷的热量？

热量是144 千卡 / 602 千焦。具体做法如下：

食材：

小肠 650g 、 蒜 3瓣 、 酱油 少许 、 生抽 少许 、 味精 少许 、 干辣椒 5个 、 老姜 5片 、 八角 3个 、 盐 少许 、 白糖 50g 、 油 少许

步骤1

先将小肠翻一面，用盐和油抓洗三遍。放到高压锅放少许姜片，过压五分钟左右，出锅洗净，切断备用。

步骤2

准备好老姜，八角，干辣椒，蒜。油到入锅，等油稍微一热将准备好的材料倒入锅中爆香，在将切好的小肠倒入锅中翻炒，加入老抽，生抽，糖，味精，盐，翻炒，加一碗水，等水一开，开小火慢慢卤半小时即可。

小肠卷高压锅压几分钟？

约是五六分钟。如果小肠量多那就高压锅压九分钟，时间到了不要马上开盖，让压力卸一卸，三分钟后再开。高压锅火力高，注意别压过头了。高压锅的五六分钟相当于普通锅的半小时了。

还要注意压力没到时间时，不能开锅，操作压力锅前认真阅读压力锅的说明书。

到此，以上就是小编对于重庆小肠卷做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小肠卷做法大全大全的4点解答对大家有用。