云南腌草莓做法大全集,云南腌草莓做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌草莓做法大全集的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南腌草莓做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌草莓有没有妙招啊？
2. 草莓酱的做法？
3. 腌泡酸水果的制作方法和加工流程？
4. 腌制水果摆地摊做法？
5. 我想生产加工草莓果脯，希望有专业人士给指导指导该怎么做？

腌草莓有没有妙招啊？

腌草莓的关键是要把草莓切开两半。

腌草莓的方法：

找一个空罐子，最好是装咖啡的那种玻璃罐子，新鲜草莓去蒂，一切两半，放进罐子里。放一层草莓，撒一层白糖，不要放蜂蜜。盖上盖子，放在冰箱里三五天就可以吃了。

草莓加糖发酵之后会变很软，像外面卖的那种进口的草莓罐头一样。腌出来的汁水酸甜的，粘粘的，像蜜一样。

草莓酱的做法？

方法/步骤1:

将草莓放盐泡一会，蒂摘掉，洗净，晾干水分。

方法/步骤2:

将草莓切成小块放入碗里，倒入白砂糖，搅拌均匀。保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时以上。

方法/步骤3:

将碗里腌好的草莓倒入锅里开小火熬制，不停翻动。

方法/步骤4:

腌泡酸水果的制作方法和加工流程？

材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。 　　纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。 砂糖 ，白醋。做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者橙子） 加入砂糖（根据个人口味加），适量白醋，搅拌均匀，扎紧袋口摇晃均匀放入冰箱腌制6-8小时 即可。水果可以随便自己喜欢，如草莓、葡萄、菠萝、苹果等。如果你喜欢，还可以在做好的水果酸上面浇上果酱。

材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。

纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。 砂糖 ，白醋。

做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者橙子）

加入砂糖（根据个人口味加），适量白醋，搅拌均匀，扎紧袋口摇晃均匀放入冰箱腌制6-8小时 即可。

水果可以随便自己喜欢，如草莓、葡萄、菠萝、苹果等。如果你喜欢，还可以在做好的水果酸上面浇上果酱。

腌制水果摆地摊做法？

材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。 　　纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。 　　

砂糖 　　 　　糖浸水果的做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者 　　橙子）加入砂糖（根据个人口味加）搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时 　　 　

　果酱做法：把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟（根据分量调整叮得时间） 　　把叮热的水果加入玉米淀粉（生粉）1-3茶匙（根据分量调整）搅拌均匀 　　

放入微波炉中火叮1-3分钟（根据分量时间调整）即成

我想生产加工草莓果脯，希望有专业人士给指导指导该怎么做？

(1)原料选择：将无霉烂变质的草莓果肉，或者使用不值得食用的小草莓，制成果脯。注意剔去果肉或小草莓中可能有的枯叶、烂果及其他杂质。

(2)生产过程的卫生要求：制作果脯的浆液或半成品果脯，其营养含量极为丰富，非常适合微生物的生长繁殖。因此，在加工果脯的过程中，一定要注意符合食品加工的卫生要求。严格消毒用具的内外环境，注意操作工人的手、衣、帽、鞋的严格消毒。包装环节的操作工，必须戴口罩和帽子。加工用的工器具均以木质或不锈钢制成，千万不可用铁器或铝器，因为草莓浆(脯)在接触铁器或铝器时，易发生氧化褐变。

(3)打浆：将上述原料用打浆机打浆后，经胶体磨磨成质细浆液，要求用手摸之无明显颗粒感，放入贮槽中备用。

(4)浓缩：将草莓浆放入夹层锅中，煮沸后加入一定量的淀粉乳液，迅速搅拌均匀(防止结块沉淀)，然后加热浓缩。此时应注意，草莓浆液在浓度较高时，直接与夹层锅边接触的部分很容易固化，直接影响到产品的品质与风味，因此，在控制加热温度的同时，一定要勤搅拌。在浓缩即将结束时，加入预先制好的糖浆、柠檬酸、防腐剂，搅拌均匀后，经过短时间的加热浓缩，果浆成为浓稠状，即可出锅。

(5)烘烤：将达到浓缩终点的果浆稠液，倒入干净的不锈钢盘，平放在工作台上晃匀(厚3～4毫米)，移入烘箱或烘房中烘烤，温度控制在80℃左右，时间需8～10小时，烘至不粘手、不软、不干硬时为宜。不可太急于求成，以免使果脯外焦内湿。在烘烤过程中应不断地用排气扇驱除湿空气。

到此，以上就是小编对于云南腌草莓做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌草莓做法大全集的5点解答对大家有用。