云南奇特蔬菜做法大全图,云南奇特蔬菜做法大全图片

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1. 云南茴香菜做法？
2. 云南砂锅菜的做法及配料？

云南茴香菜做法？

云南茴香菜是一道以茴香菜为主料的传统特色菜肴。以下是一种常见的云南茴香菜做法：

材料：

- 茴香菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好新鲜的茴香菜，将其洗净后切成长度约为3-5厘米的段。

茴香因其独特的香味比较受云南本地人的喜爱，茴香的做法也是比较多而且也简单，最重要的做法是煮汤，比较简单，放水里煮熟放盐巴，味精，油就行。

其次就是作为调料或是辅料存在于菜品中，达到增项上色的特点，比如苏红豆里，老奶洋芋里都是可以放上茴香的

一、小茴香菜炒蛋

首先是材料的准备；鸡蛋；小茴香菜，食用油、精盐。

做法如下：

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀；

3、加入精盐搅匀成蛋汁备用；

4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固；

5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

茴香菜是可以很好的温阴、散寒、行气、止痛的，而鸡蛋是有育阳的效果，所以两者搭配起来是可以温中散寒而不伤阴津。

二、小茴香菜虾球

茴香的做法有很多种先说第一种:用茴香洗净，藕，土豆，面粉，五花肉，放点水搅拌均匀然后在蒸锅里面蒸熟即可。

第二种做法:用茴香打个结，做羊肉火锅，狗肉火锅，或者猪肉火锅都可以，茴香是吃火锅的一种必须的菜谱，第三种一般的茴香汤，第四种茴香土豆饼。其实茴香也能做出来很多的菜谱，还有一些我没有吃过的做法。

云南砂锅菜的做法及配料？

材料

橄榄油，30毫升，大洋葱，2个，切小丁，大蒜，6瓣，切成碎末，罐装黑豆，1罐(540克)，冲洗，沥干水，番茄沙司，1罐（454克），西红柿，2个，切丁，孜然粉，4克，辣椒粉，1克，新鲜碎香菜，35克，小葱花，50克，新鲜香菜，10克，切碎

做法

大锅置中偏大火上预热，倒入橄榄油，稍加热后放洋葱和大蒜，炒到洋葱半透明，3分钟左右。加入黑豆，番茄沙司，番茄丁，孜然和辣椒粉，炒匀。将火调至中偏小，炖煮10分钟。再将35克香菜加入和煮约2分钟。放葱花，炒匀，关火。铲出后将余下的10克香菜撒上即好。

云南砂锅菜有不同的做法及配料，例如1：

砂锅肥肠。

原料：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。2500克。

砂锅白菜杏鲍菇粉条丸子汤。

主料：猪肉馅200克、大白菜200克、红薯粉条80克、杏鲍菇150克、豆腐干100克、胡萝卜70克

砂锅炖菜的做法 加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜 倒入豆瓣酱爆香加入干辣椒，干花椒，加水（高汤最好）。 大火煮开，加一点猪油将熬好的汤倒入砂锅（没有砂锅就直接煮）将材料切好，全部下锅最后加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳，调味就可以啦

到此，以上就是小编对于云南奇特蔬菜做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南奇特蔬菜做法大全图的2点解答对大家有用。