四川凉拌牛肉做法大全,四川凉拌牛肉做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-31 20

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川凉拌牛肉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川凉拌牛肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 成都干拌牛肉面做法?
  2. 黄磊凉拌牛肉的家常做法?

成都干拌牛肉面做法?

葱花 1大匙,干家常面 100g,熟牛腱 适量,卤汤 2大匙,香油 1小

做法

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(图片来源网络,侵删)

1、牛腱洗净入滚水汆烫,捞出剪修掉油渣.

2、一匙油小火花椒至香再放葱2.3支姜一大块蒜一支续炒

3、香料捞出放深锅续入酱油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮

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4、水同煮片刻放进牛腱,关小火卤1小时半,关火续泡在汤汁.

1、准备食材(牛杂青椒挂面,香蒜专,香芹)。2、把香蒜,香芹切末,青瓜切丝,牛杂切粒,属青椒切粒。3、锅内煮滚水下面。

4、熟后捞出过凉水。5、沥干水,拌点香油防粘。6、炒锅内放油爆捍香芹末和香蒜末放入牛杂一起炒。

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食材:

牛腱肉500克

配料:

青花椒30克,小米辣2颗,大葱2段,芹菜8根,花生50克,白芝麻20克,姜1块,蒜5瓣,小葱5根,香菜5根,八角2颗,香叶5克,干辣椒5克   盐

干拌牛肉四川做法:

步骤1  将整块牛腱冷水下锅,煮沸后捞出清洗干净

步骤2  在锅中倒入清水,煮沸后放入大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、牛腱,开小火煮至牛腱酥软。

步骤3  捞出晾凉,切成薄片,放入碗中备用

步骤4  平底锅烧热,放入花生米,将其烘熟,捣碎,倒入盘中备用。

步骤5  将芹菜切成段;香菜切成段;小葱切成段;小米辣剁碎;蒜切成末;青花椒用刀轻拍几下。

食材

里脊肉400克,香菜1大把,蒜瓣7至8瓣,青红椒各4个,生抽15毫升蚝油10毫升,香醋10毫升,辣椒面3-5克(视自己吃辣的程度放),熟白芝麻适量生抽15毫升,盐2克,料酒15毫升,淀粉3克

做法步骤:

步骤 1

香菜洗净并沥干水分,牛里脊肉按纹理切,切成很薄的薄片,放生抽,盐,料酒腌20分钟,最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀,这样牛肉更嫩。

步骤 2

蒜瓣切成蒜沫,青红椒各切成圈。

步骤 3

煮一锅开水,水量放大一点,水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟,捞起备用。

步骤 4

黄磊凉拌牛肉的家常做法?

步骤1

所有材料洗净待用,(这里忘记把大葱放进去了)牛肉要买那种纤维很粗的,耐煮,或者牛腱子,有膜的话建议剔除,不然切的时候容易滑刀,不要买牛背肉哦

步骤 2

取一口大砂锅,倒料酒

步骤 3

食材

主料1000g牛腱子 配料适量花椒 适量盐 适量牛心辣椒 适量香草 适量八角 适量桂皮 适量山柰 适量香油

制作步骤

1 牛腱子用温水清洗干净,去除筋膜,擦干水份,切成小块。

2 放入一个大的容器里,放入花椒和盐。

3 揉搓30分钟左右,给牛肉充分***,让花椒与盐的味道能融入牛肉里。

4 然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右。

5 滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒耷。两天过去了

锅里放腌过的牛肉,放香料,加入冷水没过牛肉。

6 大火煮开后,打去表面上的浮沫。

主料:

牛腱子肉500克

辅料∴

生姜3片、 八角1个、 花椒少许白酒半瓶盖子、 盐4克、 大葱适量 、香菜适量 、白芝麻适量 

凉拌汁:生抽2勺 、香醋2勺、大蒜泥3瓣 、麻油少许、自制香辣

步骤:

步骤1

首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水

步骤2

到此,以上就是小编对于四川凉拌牛肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川凉拌牛肉做法大全的2点解答对大家有用。

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