云南发糕家常做法大全简单,云南发糕家常做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南发糕家常做法大全简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南发糕家常做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南发糕做法？
2. 云南土瓜菜的做法？
3. 叶儿粑怎么做？
4. 云南普洱有什么特色小吃？

云南发糕做法？

云南做法，用料：米粉110克、小麦面粉110克
辅料：酵母(干)2克、泡打粉2克调料：色拉油适量、水180克、白糖22克步骤：1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右

1、准备面糊：

2g干酵母与40g凉开水混合均匀。

▶夏天用常温水即可，冬天可以用温水。

将剩余凉开水与红糖搅拌均匀至溶解。

然后将准备好的面粉先倒一半与红糖水混合均匀，然后倒入酵母水和剩余的面粉，搅拌至没有干粉粒。

云南土瓜菜的做法？

1、做发糕

用土瓜做发糕特别好吃，在做的时候需要准备面粉1千克，土瓜六百克，把它洗净以后入锅蒸熟，取出以后捣成泥状，再与准备好的面粉放在一起，加适量白糖和小苏打，用温开水调匀揉成面团，等它发酵完成以后入蒸锅隔水蒸熟，取出以后切成块状就是美味的发糕。

2、蒸饼

土瓜做蒸饼也特别好吃，在用它做蒸饼时要把土瓜洗净以后切成片状入蒸锅隔水蒸熟取出后降温，再把它去掉表皮，捣成糊状，然后加入适量面粉和温水，放入少量花椒面，食用盐以及葱花，调匀后用手把他们揉成手掌大小的圆饼状，再入平底锅，加适量食用油煎到表面金黄，取出装盘就能食用。

土瓜怎么炒

1、清炒

土瓜清炒特别好吃，在做时候要把新鲜的土瓜洗净以后去掉表皮切成片或者条状，在准备适量的葱花和蒜末，在炒锅中放植物油加热后放入葱花和蒜末炒出香气，随后放入切好的土瓜，用大火快速翻炒，炒匀后加少量清水盖上锅盖焖三分钟，这时锅中的土瓜就能熟透，打开锅盖加食用盐，调匀以后就能出锅。

2、辣炒

土瓜辣炒也很好吃，在做的时候要准备三百克土瓜还要准备一个青椒，一个红椒和适量的红辣椒，另外要准备适量五花肉，在炒锅中放油加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，再放入五花肉快速翻炒，等肉片炒到透明状以后，再把切好的青红椒丝入锅炒匀随后才能把切好的土瓜一起炒，炒熟以后加少量生抽和食用盐调味即可。

叶儿粑怎么做？

叶儿粑的做法：配方：糯米粉80g、粘米粉50g、清水100g、芽菜肉臊子适量、玉米叶7张。

1、在盆里放入糯米粉和粘米粉，倒入清水揉面，和成软硬适中的面团。

2、内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。

3、将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状，放入馅料，像包汤圆一样包起来。

4、用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上。

叶儿粑是一种传统的云南小吃，由糯米和叶子制作而成。下面是叶儿粑的做法：

材料：

糯米粉 250克，

碱水 30毫升，

糖 60克，

大叶子适量（如桂叶、香叶等）

步骤：

1.将糯米粉、碱水和糖混合在一起揉成面团，可以加入少量的水适当调整面团的软度。

云南普洱有什么特色小吃？

很长时间没有去普洱了，但是留给我最深刻的印象是普洱饮食了，有时让我夜不能寐，当时把我的出差费和工资都吃光了，八年前我去普洱出差来到普洱市，我的第一顿饭吃的是，傣族酸笋煮鸡，一个普洱香竹饭，当时把我香的好悬没找到旅馆，我在普洱呆了12天，把吃的放在了第一位，工作放在了第二位，两者都不耽搁，在我记忆里好吃的都数不过来了，菠萝紫米饭，凉拌酸蚂蚁蛋世上最小，最好吃的蛋，普洱火灰焖鱼🐠，鸡🐔豆腐，普洱豆汤米干，最难忘的就是，臭豆腐煮鱼🐠，吃了一次想了八年，后来和朋友要来配方及做法，主要食材：石屏臭豆腐，罗非鱼，臭豆腐300克，罗非鱼1000克，小米辣50克，猪油适量，味精鸡精混合，清汤，香菜，韭菜，第一，将鱼处理干净，切成3厘米的小块，臭豆腐也是3厘米小块，第二，把砂锅🍲置于🔥火上，放入适量猪油，油烧热放入辣椒炒香加汤，把鱼放入锅内，第三，煮沸后撇净浮沫，再加臭豆腐加盖焖3分钟，韭菜切段放入锅内，鱼熟了，再加入味精，鸡精，盐，调味，第四，起锅撒香菜么，美味就成功了，神***止笔，该吃我的美食去了。

到此，以上就是小编对于云南发糕家常做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南发糕家常做法大全简单的4点解答对大家有用。