大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆糊糊的做法大全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆糊糊的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
重庆炸酱面肉酱做法?
1、食材:咸肉80克、蘑菇120克、莲藕300克、生抽15毫升、食盐2克、食用油80毫升、味精2克。
3、蘑菇切成丁。
4、藕切成丁。
6、小火稍微将肥肉中的油熬出一些。
猪肉洗净,肥瘦分开切,先切成片,再切成条,最后切成小丁,备用。葱切成丁,生姜切成条,花椒备好,甜面酱和豆瓣酱都备好。热锅凉油,可以用花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香,葱花也放入,先熬葱油。花椒、葱花捞出扔掉。
放生姜和肥肉丁,把肥肉的油炒出来一部分,才开始正式炸酱。加入瘦肉丁,炒熟放入生抽。把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内,开始小火熬煮。这时候要不停搅拌,防止粘锅,同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料。最后放入剩余的葱花,我还准备了一把黑芝麻提香,这个随个人口味添加。
准备:黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。
做法
2.将准备好的葱切成葱花,可以分成两份备用。
3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱,因其甜咸程度适中,做炒酱是最好的。
4.在黄豆酱中加入水调匀备用,可以酱水的比例为2:1,如果水加的过多,那么在炒酱的时候多熬一会即可。
1. 将葱姜蒜切沫,芹菜洗净切丁,黄瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,圆白菜洗净切丝,五花肉切丁。
2. 锅内加清水,烧开,分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3. 取小碗放入干黄酱100克,加2倍清水,释开备用。
4. 锅内放入15克色拉油,大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香,放入切好的五花肉丁50克,煸香出油,加入释好的干黄酱100克,甜面酱100克,小火炸10分钟后,下葱姜蒜,香油2克,白糖20克,炸20分钟,盛到碗里备用。
5. 洗净锅,加清水大火烧开,下入面条煮熟,过凉水盛入碗中。
重庆泡面正宗做法?
2.
锅中加入适量的水,将面饼清洗干净之后,和腐竹一起倒入锅中煮。
3.
等面饼煮开之后,加入泡面。
4.
重庆泡面的正宗做法如下:
所需材料:
- 一包方便面
- 鸡蛋一个
- 葱末、蒜末适量
- 植物油适量
要想做出正宗的重庆泡面,首先要准备好高品质的重庆小面,将其放入开水中煮熟,然后捞出放入碗中备用。
接着烧热锅中的食用油,放入葱姜蒜炒香,加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱,再加入清水煮沸,放入蔬菜和配料煮熟。
最后将煮好的汤汁倒入碗中的面条上,再加入配菜和葱花即可。这样制作出来的重庆泡面,香辣可口,汤汁浓郁,回味无穷,让人回味无穷。
小面汤的正宗做法?
1 准备好食材,用锅烧开水。清洗[_a***_]和香葱。香葱切葱花,番茄切小块备用。
2把鸡蛋敲开,打到小碗里面,加入适量的盐和几滴油,用筷子搅拌均匀,备用。
3水烧开的时候把适量的面条放进去(看是几个人吃的哦,一次煮太多不好哦,面条特吸水的呢),大火煮2分钟,然后转中火。
4 先放入搅拌好的鸡蛋,一边搅拌一边慢慢倒下去,然后在倒入切好的番茄,稍微搅拌均匀,煮2分钟左右。
5 加入适量盐和油,倒一点耗油,最后放入葱花,稍微搅拌一下。
到此,以上就是小编对于重庆糊糊的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆糊糊的做法大全集的3点解答对大家有用。
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