重庆糊糊的做法大全集,重庆面糊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糊糊的做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆糊糊的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炸酱面肉酱做法？
2. 重庆泡面正宗做法？
3. 小面汤的正宗做法？

重庆炸酱面肉酱做法？

1、食材：咸肉80克、蘑菇120克、莲藕300克、生抽15毫升、食盐2克、食用油80毫升、味精2克。

2、咸肉洗净切成丁。

3、蘑菇切成丁。

4、藕切成丁。

5、将锅烧至六成热，放入切好的咸肉丁肥肉部分。

6、小火稍微将肥肉中的油熬出一些。

猪肉洗净，肥瘦分开切，先切成片，再切成条，最后切成小丁，备用。葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。热锅凉油，可以用花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。花椒、葱花捞出扔掉。

放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分，才开始正式炸酱。加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。这时候要不停搅拌，防止粘锅，同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料。最后放入剩余的葱花，我还准备了一把黑芝麻提香，这个随个人口味添加。

准备：黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。

做法

　　1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

　　2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

　　3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

　　4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

1. 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2. 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3. 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4. 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5. 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

重庆泡面正宗做法？

准备好一块面饼,清洗干净之后备用。

2.

锅中加入适量的水,将面饼清洗干净之后,和腐竹一起倒入锅中煮。

3.

等面饼煮开之后,加入泡面。

4.

关掉电源之后,将泡面的调料包倒入锅中,并搅拌均匀。

重庆泡面的正宗做法如下：

所需材料：

- 一包方便面

- 鸡蛋一个

- 火腿肠或午餐肉（根据个人口味选择）

- 蔬菜丝（如胡萝卜丝、豆芽、青菜等）

- 葱末、蒜末适量

- 植物油适量

- 重庆火锅底料（可选，用于增加辣味）

要想做出正宗的重庆泡面，首先要准备好高品质的重庆小面，将其放入开水中煮熟，然后捞出放入碗中备用。

接着烧热锅中的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加入清水煮沸，放入蔬菜和配料煮熟。

最后将煮好的汤汁倒入碗中的面条上，再加入配菜和葱花即可。这样制作出来的重庆泡面，香辣可口，汤汁浓郁，回味无穷，让人回味无穷。

小面汤的正宗做法？

1 准备好食材，用锅烧开水。清洗[_a***_]和香葱。香葱切葱花，番茄切小块备用。

2把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。

3水烧开的时候把适量的面条放进去（看是几个人吃的哦，一次煮太多不好哦，面条特吸水的呢），大火煮2分钟，然后转中火。

4 先放入搅拌好的鸡蛋，一边搅拌一边慢慢倒下去，然后在倒入切好的番茄，稍微搅拌均匀，煮2分钟左右。

5 加入适量盐和油，倒一点耗油，最后放入葱花，稍微搅拌一下。

到此，以上就是小编对于重庆糊糊的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糊糊的做法大全集的3点解答对大家有用。