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1. 沙茶牛腩火锅锅底的做法？
2. 牛腩火锅底料正宗做法？
3. 潮汕火锅店的牛腩做法是什么？

沙茶牛腩火锅锅底的做法？

做法如下：

1.先将牛肉放入冷水中焯熟，将焯熟的牛肉捞出来，留出汤汁备用。

2. 将番茄酱、精盐、砂糖、麻椒粉和鸡精进行搅拌调味，将调味料加入牛肉汤汁中煮开。

3.加入调味料中的花椒油和干辣椒调味，待汤汁收干即可。

做法如下：首先，准备好调料，包括沙茶酱、豆瓣酱、花椒粉等。

然后，将适量的食用油倒入锅中，加热后放入葱姜蒜炒香。

接着，加入豆瓣酱炒匀，再加入沙茶酱翻炒均匀。

随后，加入适量的清水煮沸，放入牛腩煮至变色。

最后，加入适量的盐、糖等调味料，调整味道即可食用。这样做出的沙茶牛腩火锅锅底浓郁香辣，口感独特，是一道不错的美食选择。

牛腩火锅底料正宗做法？

A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

做法

1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

2.白萝卜切块汆烫备用。

3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成

潮汕火锅店的牛腩做法是什么？

潮灿牛腩没有做过，我的店里做的是炖牛肉，以火锅底的形式上桌，客人先吃牛肉，在涮菜具体的方法很复杂，再说吧网上的方法大多仅供参考，每道做的好吃点的菜的配方都是以商业模式输出的说白了就是要交学费少则1000多则十多万，试问有几个人能大度的免费分享，分享的大多都是以原口味做的模仿的有点像的口味

这里给你提供一个家庭吧火锅牛肉的吃法

牛肉切块焯水冲凉备用

1，八角，桂皮，白芷，小茴香，孜然，花椒，葱，姜

调料，生抽，耗油，鸡精，盐，糖，火锅底料

把牛肉放在高压锅里，加 1 压制25分钟，放气把调料放进锅里调味

为什么没用料酒，牛肉喜甜，放料酒做出的肉发硬发柴，别把料酒当万用，做什么也放

1,牛腩洗干净了，放水煮10后钟捞起来，冷了后，切成小块。2,准备八角，花椒，辣椒，大祘，姜，大祘苗，3,锅大火烧，锅内有微烟出，下油适量，烧开后，放大祘，和姜爆，差不多后发牛腩抄，抄的差不多了，放八角花椒，茴香，草果，陈皮，放沙大酱，盐，料酒，煮1个小时，开始大火，后温火。

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