重庆肉酱肉卷做法大全,重庆肉酱肉卷做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肉酱肉卷做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆肉酱肉卷做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆杂酱肉酱的家常做法？
2. 拌面肉酱做法重庆？
3. 重庆小面肉酱做法？
4. 重庆肉末炒泡豇豆最正宗的做法？

重庆杂酱肉酱的家常做法？

材料：猪后腿上部肉（非猪蹄）300克、肥瘦比例为1:1、生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、沙香、洋葱、油、豆瓣酱、甜面酱、酱油、黄酒（料酒或米酒）。

步骤：

将猪肉切成3厘米见方的肉块，肥瘦比例为1:1。

将生姜、大蒜拍碎切细，大葱切成3厘米长的段，花椒、八角、沙香等香料备好。

洋葱剥下两层，去掉干枯部分，切成小粒备用。

热锅，加入适量的油，烧热后加入花椒和八角炒香。

加入豆瓣酱，小火翻炒至出红油。

加入切好的姜蒜末和洋葱粒，翻炒至香味扑鼻。

拌面肉酱做法重庆？

1. 准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁。

2. 6月鲜豆瓣酱备用

3. 炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。

4. 加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。

5. 待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。

6. 小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。

7. 香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。

重庆小面肉酱做法？

将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀。五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用。

锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色，转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒，直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅就可以了。

重庆小面是一道非常受欢迎的川菜，其特点是面条劲道，配上浓郁的肉酱。以下是制作重庆小面肉酱的基本方法：

材料：

- 猪五花肉：200克

- 姜蒜末：适量

- 豆瓣酱：2汤匙

- 辣椒粉：适量（可根据个人喜好调整）

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 鸡精：适量（可选）

- 盐：适量

食材清单很简单，只需要准备好猪绞肉、面条、豆瓣酱、姜、蒜、香菜等基本调料。
对于肉酱的制作，只需要把所有材料放入热锅进行炒制，然后煮面加入适当的调料即可
总之这是一道非常简单，容易学习，并且美味可口的食品，不需要特别的烹饪技巧即可完成制作。
此外，重庆小面肉酱还可以与其它配菜相结合，如面筋、花生碎、蜇皮、醋渣等等，制作起来非常自由，可以根据自己的口味选择搭配。

重庆小面炸酱做法

1、准备食材：五花肉、姜、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、白糖、黄酒、鸡精、盐

2、做炸酱要选择五花肉，最好是三肥七瘦的，做出来更好吃，把五花肉洗干净，皮去掉，剁成肉馅，肉馅不用剁的太碎，有点颗粒状吃起来口感才更好。

3、姜洗干净切末，把豆瓣酱也剁一下放盆里，再加入一点甜面酱，加入一点水搅拌均匀备用，锅里加入油，油热把冰糖放进去炒糖色。

4、炒糖色的时候要小火炒制，不停的翻炒，炒至冰糖完全融化，变成焦糖色的时候，把姜末放进去，再把调好的酱料倒进去。

重庆肉末炒泡豇豆最正宗的做法？

用料：猪肉馅100克

步骤：1.准备泡豇豆

2.切末

3.猪肉末中放入花椒粒

4.油烧热，将肉末倒入锅中

5.将猪肉炒至变白，放入一勺豆瓣酱

6.将切末的泡豇豆倒入锅中

7.放入少许味精即可出锅

到此，以上就是小编对于重庆肉酱肉卷做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肉酱肉卷做法大全的4点解答对大家有用。