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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨云南小瓜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大厨云南小瓜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小瓜包饺子的做法？
2. 云南小瓜饺怎么做？
3. 云南小南瓜怎么做好吃？
4. 云南小瓜四季豆做法？

云南小瓜包饺子的做法？

所需食材

水饺皮(450克)、云南小瓜(620克，3根)、基围虾(250克)、金针菇(100克）、蒜头(2瓣)

盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)

调料： 盐(1/2汤匙)、酸辣酱(2汤匙)

工具： 刨丝器(1个)

制作方法

1 云南小瓜洗净切去头尾，刨成细丝放入碗，加1/2汤匙盐拌匀，腌制10分钟后挤干水分待用。

2 基围虾剥壳洗净，切成两半；金针菇切去根部，放入沸水中烫软捞起沥干水；蒜头拍扁去衣剁成蓉。

3 金针菇切成1厘米的段，连同虾仁、蒜蓉一起放入云南小瓜丝里。

4　往碗里添入1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉、1汤匙香油、1/2汤匙料酒、2汤匙酱油和1/2汤匙油拌匀做成水饺馅，腌制15分钟。

云南小瓜饺怎么做？

主料鸡蛋4个面粉一碗辅料油适量盐适量花椒粉适量虾皮适量步骤1.鸡蛋加少许盐搅匀2.热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉3.角瓜用擦板擦成丝4.用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面5.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟6.虾皮洗净，葱切末7.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀8.饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子9.按扁，擀成饺子皮10.取一面皮放入适量的馅11.再对折，捏成饺子12.锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动13.锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。小贴士炒鸡蛋时一边到鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋粒比较均匀由于是素馅的，锅开两次基本就熟了

云南小南瓜怎么做好吃？

最好吃，也最符合云南人味的吃法有三种：

第一，用白水和洋芋.四季豆煮熟打个糊辣子蘸水。

第二，切成片或丝，炒猪肉片。

第三，用整个瓜酿肉，(把中间瓤挖掉，酿上用葱姜调好的肉馅，隔水蒸熟即可。)

1、食材：云南小瓜350克、干辣椒1个、葱1截、大蒜3粒。

2、云南小瓜去头尾洗干净滚刀切块备用。

3、大葱切丝，干辣椒切段，大蒜切片备用

4、热锅烧油，放入葱丝大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒，火力可以稍微大点，翻炒频率高一点。

5、翻炒至小瓜变软，稍微有点水分的时候我们再加调料。

云南小南瓜最受欢迎的做法就是用来制作小炒，味道鲜美爽口，适宜下饭。首先云南小南瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条，锅放少量油烧热，倒入肉滑炒至熟，再倒入云南小南，蒜粒一块中火翻炒两分钟，调入少量盐，再翻炒一分半至熟便可，出锅，装盘开吃。

云南小瓜四季豆做法？

第一步骤

把四季豆洗净摘成小段，西葫芦洗净滚刀切块儿。生姜切片、香葱切葱花。

第二步骤

锅烧热水，将四季豆放入滚水中焯一下，去除豆子的腥味。

第三步骤

另起一锅水，放入切好的生姜片，锅中加入一小勺鸡精，小半勺盐，1-2勺白砂糖，烧开水。

第四步骤

准备材料，新鲜小瓜1公斤，新鲜四季豆1公斤，食盐少许，一些纯净水，不锈钢锅一个。

做法，新鲜小瓜洗干尽，切成滚刀状，四季豆洗干尽去除豆丝掐成大小均等的两段，锅中放小瓜，四季豆，再倒入纯净水，最好水没过小瓜和四季豆，大火煮上20分钟，最后放少量食盐即可。

到此，以上就是小编对于大厨云南小瓜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨云南小瓜做法大全的4点解答对大家有用。