重庆油焖大闸蟹做法大全,重庆油焖大闸蟹做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆油焖大闸蟹做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆油焖大闸蟹做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湛江油焖螃蟹做法教程？
2. 油焖螃蟹的做法？
3. 油焖螃蟹的做法？

湛江油焖螃蟹做法教程？

食材：大闸蟹

配料：姜葱蒜、食盐、鸡粉、生抽、清油、清水

做法：

1、大闸蟹清洗干净，沥干备用。

2、起锅倒入2勺清油，烧热，加入 姜丝蒜瓣，炸香，倒入大闸蟹，加入1茶匙食盐、1茶匙鸡粉、4汤勺生抽，以及1大碗清水，还有几根小葱，大火煮开，转小火继续焖20分钟即可。

主料

大闸蟹3只

辅料

葱2根 蒜头2粒 料酒5克 油10克

步骤1

螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用

步骤2

用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开

步骤3

大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）

油焖螃蟹的做法？

主料

    螃蟹3只

    辅料

    葱2根，蒜头2粒，料酒5克，油10克

    做法

主料 螃蟹 2只 鸡精 半小茶勺 料酒 20 盐 半小茶勺 酱油 适量 辅料 洋葱 适量 步骤

1.螃蟹洗净后沥干水分。

2.热锅下油。

3.放入洋葱爆香。

4.放入螃蟹。

1、螃蟹除掉口器和蟹肺后洗净，纵向一切两半后备用，姜切大片备用。

2、将螃蟹用少许黄酒抓匀，腌制10分钟左右。

3、锅中做油，6成热时下入姜片，待姜片微***色后下入螃蟹大火炒至蟹身变成红色。

4、下入番茄酱煸炒至微微出红油，烹黄酒、加入清水至没过食材。

5、大火做开后放入盐、糖、调味。

6、变小火，盖盖焖制10分钟左右，再次调味至味道准确。

7、改大火收汁，加入少许味精提味。

8、加入少许水淀粉勾好芡汁后出锅即成。

螃蟹洗干净后备用。

姜切片，蒜拍扁，香葱切断，小洋葱头拍扁备用，喜欢吃辣可以切点小米辣。

热锅凉油加姜、蒜、小洋葱头、香葱、小米辣炒香，把螃蟹摆到锅里，加盐，和少许水，如果是活螃蟹，在上面扣个盘子压着，盖上盖子中大火煮个10分钟左右，汤汁收的差不多，炒一下，让油汁裹满螃蟹出锅即可。

油焖螃蟹的做法？

挑选鲜活的母蟹4只。用筷子***蟹嘴，再剥开蟹盖（直接剥容易被夹手），去掉蟹嘴、蟹腮、肚脐，蟹身对半切后，用刷子刷洗。

姜蒜切片，辣椒切段（小米辣，干辣椒均可）使用料酒、生抽、醋、辣椒、白糖、盐和少量的淀粉调制料汁。

锅中多放点油，放入姜蒜炒香，蟹盖、蟹身切面沾取淀粉放入锅中煎炒（沾淀粉后蟹黄不易散掉），炒至变色。

倒入调制好的料汁，翻炒，焖煮3分钟。装盘，即可享用美食啦。

    油焖螃蟹是一道传统的家常菜，下面是它的做法：

材料：

- 活螃蟹 2-3只

- 姜片 5片

- 蒜瓣 5瓣

- 小葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

油焖螃蟹是一道传统的江苏菜，做法简单。首先将螃蟹洗净备用，锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入螃蟹煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、水等调味料，煮至汁浓蟹熟即可。油焖螃蟹的特点是汁浓味美，螃蟹肉质鲜美，口感酥脆，是一道非常受欢迎的家常菜。

食材明细

螃蟹、灯笼椒、啤酒、味精、蒜头、八角、花椒、槟榔果、郫县豆瓣、香叶、干辣椒、树皮、盐、茴香。

做法

1、锅里倒入四分之一的油！烧至七成热倒入八角，香叶，茴香，树皮，槟榔，生姜！

2、炒香后倒入螃蟹，翻炒至红色是倒入啤酒，漫过螃蟹，

3、汤汁烧到三分之二后加入少许生抽，醋，盐，味精，蒜头！继续焖至汤汁浓稠即可。

到此，以上就是小编对于重庆油焖大闸蟹做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆油焖大闸蟹做法大全的3点解答对大家有用。