大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于金鲳鱼重庆红烧做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍金鲳鱼重庆红烧做法大全的解答,让我们一起看看吧。
如何做红烧金鲳鱼?
主料金昌鱼1条 辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量 步骤红烧金鲳鱼的做法步骤11.准备材料红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒入适量的油红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下去稍微煎下红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下去烧开红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.
材料:金鲳鱼1条、香菜1棵、红椒半个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、
做法步骤:
2.把金鲳鱼放到菜板上,用刀把鱼的两侧,斜刀划成十字花刀,这样鱼便于入味。
3.把鱼的两面均匀地涂抹上一层干淀粉,这样煎鱼时,鱼皮完整,不会破皮,这是煎鱼不破皮的小技巧。
5.锅内加入油烧热,加热至冒烟,下入金鲳鱼煎制,将一面煎制定型,煎出一层硬壳,颜色金黄,再翻面煎制另一面,也是煎制金黄,将鱼盛出待用。
6.锅里留底油下入葱段,姜片,蒜粒,花椒爆香后放入煎好的金鲳鱼,料酒和米醋,热水,盐,红烧酱油,生抽,大火烧开,转小火烧制20分钟。
7.待大火收汁后。
8.把鱼盛出浇上汤汁撒上红椒和香菜,即可
原料:金昌鱼、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、姜片、蒜瓣、食用油、耗油、酱油、白糖、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱。
做法步骤:

第1步、金鲳鱼洗净,去除内脏。

第2步、将金鲳鱼切两刀,加入料酒,盐,葱丝姜丝腌制10分钟,腌制完后将葱丝姜丝料酒倒掉,将金鲳鱼洗净。
正宗家常红烧鲳鱼怎么做?
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻
4、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金***后,盛出沥油
5、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖,再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中,剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可
主料:鲳鱼一条,
辅料:青蒜、葱、姜、干辣椒合适量,
步骤:
1、将去头去内脏的鲳鱼洗净,在鱼身上均匀的拍上一层干面粉,将鱼整个裹住。
主料金昌鱼1条 辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量 步骤红烧金鲳鱼的做法步骤11.准备材料红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒入适量的油红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下去稍微煎下红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下去烧开红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.
到此,以上就是小编对于金鲳鱼重庆红烧做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于金鲳鱼重庆红烧做法大全的2点解答对大家有用。
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