贵州折耳根蘸酱做法大全,贵州折耳根蘸酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州折耳根蘸酱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州折耳根蘸酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 折耳根蘸水做法？
2. 白切猪耳朵酱汁怎么弄？

折耳根蘸水做法？

蘸水的做法

1:小香葱切成葱花

2:少许香菜切碎

3:少许辣椒油或辣椒面

把上面准备的这些放入大碗中，放少量蚝油，放两勺生抽，放少许糖提味，在放一点点盐，芝麻油适量，喜欢吃酸味的在放点醋，充分搅拌均匀，这就是我的万能蘸菜水，把洗干净控好水的折耳根蘸食即可

折耳根做法：原料：折耳根叶、辣椒油、白糖、黄豆酱油、鸡精、陈醋。

第1步、折耳根摘掉老根。

第2步、反复清洗干净，用淡盐水浸泡一会，再次洗净。

第3步、白糖放入碗里。

第4步、加入其它佐料。

第5步、搅拌均匀，甜咸或者酸辣，都可以根据自己家的口味调

第6步、折耳根清洗干净后控干水分，盛入盘子，吃时配蘸水。

蘸水配料：1.小葱切细放入碗底。2.辣椒剁碎放在小葱上。3. 再放姜末，蒜末，熟的白芝麻。4.再放辣椒粉5.油烧热浇在所有的东东上面。然后依次加入老干妈豆豉、麻油、耗油、生抽、醋、盐、鸡精、糖搅拌均匀即可。

折耳根的吃法百变，凉拌折耳根、折耳根炒腊肉都是十分家常的做法。但论贵州人家最常见的做法，那肯定是一碟折耳根蘸水。折耳根蘸水主要由折耳根、糊辣椒、香菜、葱花、木姜子、花椒粉、酱油、醋等调制而成。在贵州，说到折耳根蘸水，最常见也最平民的搭配应该就是“恋爱豆腐果”了，也就是贵州人常说的“烤豆腐”。

白切猪耳朵酱汁怎么弄？

调料汁需要准备的食材：蒜、小米辣、葱、辣椒面、白芝麻、香醋两勺、生抽两勺、盐一勺、白糖一勺、蚝油一勺。

蒜洗干净切末，小米辣洗干净切小段，葱洗干净切葱花，把小米辣、葱花、蒜末放碗里，再加入辣椒面、白芝麻。

锅里烧一点热油，浇到碗里搅拌均匀，再加入香醋、盐、生抽、白糖、蚝油搅拌均匀，料汁就调好了，香气扑鼻而来。

1. 材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末

2. 在蒜末中加适量的生抽。

3. 加适量的香醋。

4. 加适量的辣椒油。

5. 拌匀成蘸汁，待用。

6. 将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。

7. 随后，搁入姜片、桂皮和大料。

8. 接着，加适量的料酒。

9. 加入一些清水。

10. 然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。

1，锅里面油烧热了之后，我们需要放一些干花椒，还有干辣椒，再放一片香叶

2，等到这些调料炸出香味之后，我们把这些调料捞出来

3，然后放上葱姜，稍微炸出香味再捞出来

4，然后用热油把刚才的那些调料炸香搅拌均匀

5，最后我们在碗里面再放一些香油进去搅拌一下。

到此，以上就是小编对于贵州折耳根蘸酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州折耳根蘸酱做法大全的2点解答对大家有用。