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干巴菌的做法有哪些?
干巴菌是一种传统的中式食材,常用于炒菜、煮汤或配制凉菜。以下是几种常见的干巴菌做法:
1. 干巴菌炒肉片:将干巴菌泡软后切成小块,热锅加油,放入腌制好的肉片快炒至变色。然后加入洗净的干巴菌、适量盐和调料继续翻炒,最后加入鸡精提味即可。
2. 干巴菌煮汤:将泡发好的干巴菌切成小块,和其他食材一起放入锅中,如鸡肉、骨头、冬瓜等。加入足够水量,用小火慢慢煮开后改用大火再次煮沸。最后根据个人口味加入适量盐和调料进行调味。
3. 干巴菌拌凉菜:把泡发好的干巴菌切成丝或者条,可以和黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起拌匀。添加适量花椒粉、辣椒油、醋、酱油等调料,搅拌均匀即可。
4. 干巴菌炒蛋:将干巴菌泡发后切成小块,热锅加油,打入鸡蛋炒散。然后加入洗净的干巴菌块翻炒,最后加入盐和适量的调味料,翻炒均匀出锅。
这些做法可以根据个人口味和喜好进行适当调整。同时,在使用干巴菌之前,记得要将其充分泡发并清洗干净。
材料:新鲜干巴菌200克,嫩鸡肉100克,鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
做法:
1、干巴菌去根、去杂草,撕成细条状,放在盆内,加入适量的清水浸透,反复淘洗多遍,漂去泥沙洗净,沥干水分后待用;
2、嫩鸡肉洗净,切成细丝,再次洗净沥干水分后放入碗内,加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀;
3、锅置火上,加油烧热后,加入干巴菌翻炒,待炒出香味后,加入适量的盐、味精、胡椒粉,翻炒均匀后放入鸡丝,淋上适量的油,炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。
食材明细 猪肋条肉(五花肉)250克 干巴菌200克 料酒15克 胡椒粉2克 香油2克 淀粉(玉米)40克 盐4克 植物油25克 干巴肉的做法详细步骤1. 干巴菌洗净后切段;
2. 五花肉切片;
3. 锅内加植物油烧热,放入干巴菌和五花肉略炒;
4. 加入料酒、盐、高汤,炒匀后用淀粉勾芡;
5. 最后淋上香油,撒上胡椒粉即可。
干巴菌可素炒。
材料:新鲜干巴菌200克,青椒丝、盐、油、味精、蒜米、佐料各适量。 素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成。此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲。
煎干巴做法?
煎干巴的做法非常简单,首先将干巴放在热水中浸泡30分钟至软化,然后将其挤干水分备用。
接下来,在平底锅中加热少许食用油,放入挤干水分的干巴,煎至两面金黄即可。煎干巴的关键在于控制火候,火不宜过大以免烧焦,同时也要注意翻面均匀加热。煎好的干巴口感香脆,香气四溢,非常适合作为下酒小菜或下饭的下酒菜。煎干巴不仅简单易做,而且口感美味,深受大家喜爱。
煎干巴的做法非常简单,首先将干巴在清水中浸泡至软化,然后切成薄片备用。
接着在平底锅中加热少许油,将干巴片放入煎至金黄酥脆。煎的时候要小心,因为干巴很容易烧焦。煎好后可加入一些调料,如盐、胡椒粉、辣椒粉等,根据个人口味调味即可。
最后可以撒上葱花或者香菜提味,美味的煎干巴就做好了。这道菜适合搭配米饭或者面条食用,口感香脆,非常美味。
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