云南松茸正宗做法大全,云南松茸正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南松茸正宗做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南松茸正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南新鲜松茸做法？
2. 云南食用菌怎么做？
3. 云南松茸保存方法？
4. 云南琵琶肉的正宗做法？
5. 云南的野生菌的做法有哪些？

云南新鲜松茸做法？

松茸是一种名贵的食用菌，有很高的营养价值和特殊的香味。以下是几种常见的新鲜松茸做法：

松茸刺身：将新鲜松茸洗净，切成薄片，蘸上酱油和芥末食用。

松茸炒饭：将新鲜松茸洗净，切成小块，加入米饭、鸡蛋、葱花等调料炒制而成。

松茸汤：将新鲜松茸洗净，切成小块，加入鸡汤、葱花等调料煮制而成。

松茸蒸蛋：将新鲜松茸洗净，切成小块，加入鸡蛋、盐、葱花等调料蒸制而成。

云南食用菌怎么做？

云南食用菌是一种珍贵的野生食材，可以烹制出多种美味佳肴。首先要清洗干净，去掉坏点，用清水浸泡30分钟，最好加些食盐，去除不干净的异味。

可以选择用烧热的油爆炒或者在锅中加水煮熟，再加入一些调料，比如盐、酱油、味精等。也可以将其加入到炖汤、涮火锅等菜品中，味道会更加鲜美。

最后，将煮好的云南食用菌装盘，可以撒上些葱花和香菜装饰一下，增加美感。

云南食用菌可以直接清洗去除泥土后切片或者切丝，然后煮、炒、炖等多种方法烹饪。其中，孔雀菌可以与肉类、其他蔬菜等搭配炒制或用来做汤，具有美味鲜香的口感；鸡枞菌可烹制成烤菌、炒菌、腌菌等多种菜品，口感细腻；松茸可与鸡肉、鸭肉等搭配炖制，或者直接切片用食用油爆炒，口感丰富。云南食用菌的烹饪方法灵活多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配和创新，给人们带来更多美味的享受。

云南松茸保存方法？

1、冷藏保存

如果想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。

2、冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）

3、切片晒干

云南琵琶肉的正宗做法？

1· 将五花肉切块洗净放入沸水中煮2分钟，捞出沥水备用

2· 将昭通酱、冰糖加水化开；

3· 将松茸干片放入普洱茶熟茶汤中发开

4· 将八角、大蒜、干辣椒、生姜片和香茅草段放入热油锅中翻炒出味

5· 将五花肉放入锅中和配料一起翻炒至肉金黄

6· 加入普洱茶熟茶汤及松茸片一起炖烧，起锅放上薄荷叶即可

云南的野生菌的做法有哪些？

做法有很多，我就说说我吃过的，家常做法吧。。种类不同，做法不同。具体种类我不太清楚，我只是列举我知道的。。

1.一般家庭都是切片，用皱皮绿色的辣椒，炒了吃，放很多大蒜，扫毒，提味的。

2.用很多油，烧的很热，放红色的干辣椒，很多，然后放切好的菌。

3.先炒菌，然后放蒜，然后放葱或者韭菜加水，不要太多，知道汤很浓稠，我们这边的方言叫“du”。

4.菌火锅。煮一锅鸡汤，来做火锅的汤底，然后把菌成个的直接放进去，比如青头菌，大脚菇，，等等煮20分钟，一定要煮熟，不然有毒，里面也可以加入火锅的常用菜品，（一般都是以各种品类的菌为主）弄个沾水，好吃得很。。可是我每次吃都会吐，，别人都没事。应该和个人体质有关吧。

5.有的菌类干一点，就是柴一点（干巴菌，叶子菌），煮和炒都不好吃的菌，就炸成油，菌油。。吃面的时候放可香了，又耐嚼。可以放很多食用油，加热，放干辣椒，花椒，然后放菌，用手撕一下，，火不能太大，特别是快要好的时候，看着点颜色。要提前半小时关火，因为油有余温，还会继续加热菌，我妈第一次弄的时，候就是没有提前关火，菌都枯了，不好吃了。这也是保存菌类的一种方法。市面上经常卖鸡枞菌油，很香的。

6.我还吃过，青头菌，只要帽子那里，里面填满调好味道的肉馅，一个一个的，放放盘子里，上锅蒸，也特别好吃。

反正，菌类怎么弄都好吃，一定要放大蒜才香，还有一定要炒熟。

到此，以上就是小编对于云南松茸正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南松茸正宗做法大全的5点解答对大家有用。