大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆麻辣田螺的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣田螺的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
王刚麻辣田螺做法?
食材用料
田螺600克,盐适量,料酒一勺,小米椒4个,葱姜蒜适量,胡椒粉半勺,白糖半勺,生抽一勺
做法步骤:
1,田螺泡水一天,换3次水,用手钳子夹去螺尾,再清洗两遍
2,小米椒剪成圈
步骤1
田螺刷洗外壳后,清水养一晚;水中点入适量植物油,炒前洗净并用钳子剪掉尾部,控水备用
步骤2
处理好葱姜蒜,干辣椒、红尖椒斜切成段,剩余鲜椒切成圈状,罗勒洗净只要叶片
步骤3
材料
田螺,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精
做法
1 田螺用钳子夹去尾部,活水反复冲洗。捞出沥干水分,
2 葱切段,姜切片,
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香,
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味,
7 倒入清水,
食材:田螺 1000g,干辣椒2段,蒜少许,麻椒适量,盐适量
做法
1、把退好泥沙的田螺洗干净备用
2、准备好干辣椒,蒜,麻椒,盐备用
3、油开后,放入准备好的香料,香料发出香味,即可倒入田螺,爆炒,再加入料酒翻炒,只要看到田螺那个盖脱落了,田螺就好了。
夜市麻辣田螺的做法?
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2
将田螺取出沥干水,用铁钳剪去壳尾;
3
葱洗净切段备用,姜洗净切片备用;
4
5
倒入田螺,并倒入适量料酒继续炒;
材料:
1斤田螺、适量的绿豆芽和豌豆尖、适量的油豆腐、适量的辣椒、适量的花椒、适量的姜蒜、适量的葱、适量的料酒、适量的盐、适量的鸡精、适量的香菜。
做法:
1. 把田螺洗净,放入开水中焯水去腥。
2. 取一个锅,放入花椒和辣椒,油温八成热后放入田螺爆炒至熟透。
3. 取出爆炒好的田螺,锅中留油,加入姜、蒜、葱爆香,放入豆腐煸炒一会儿。
4. 加入小绿豆芽和豌豆尖同煸炒,稍加调味。
5. 加入田螺继续炒几分钟。
6. 炒好后加入适量的料酒,调味品翻炒均匀,熄火。
7. 撒入切碎的香菜,搅拌均匀即可。
食用前加点辣椒油,味道更好。
麻辣田螺的做法?
主料 :田螺
辅料: 尖椒、红椒\n调料 生抽、盐、味精、糖、老抽、黄酒、淀粉、色拉油、葱、姜、蒜。
制作方法
(1)田螺洗净,壳敲碎备用,辅料切丁。
(2)锅加水,放入田螺焯水,沥干,下油锅滑至五成熟倒出。
1· 准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中,香菜和小米椒切段,抓取小茴香八角香叶备用。
2· 将田螺洗净去尾,放入开水中焯水并加入3勺料酒,等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。
3· 起锅烧油,56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。
4· 加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟,再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀
6· 炖煮5分钟后加入耗油2勺,盐2小勺,鸡精1小勺,胡椒粉1小勺。继续炖煮5分钟。
7· 炖煮完成后加味精1小勺,孜然粉1小勺,花椒粉1小勺大火收汁,不要收太干,留点汤汁,出锅前加入切好的香菜。
8· 出锅啦,味道超级好,麻辣味十足,开始嗦螺!根本停不下来!
到此,以上就是小编对于重庆麻辣田螺的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆麻辣田螺的做法大全的3点解答对大家有用。
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