大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆洋芋粑的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆洋芋粑的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
六盘水洋芋粑做法?
六盘水洋芋粑的做法如下:
将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却,冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用。
将洋芋面团分成若干小面团,分别用模型工具压成饼型。
在平底锅内放少许油,将洋芋饼放入锅中烙,需用小火,否则很容易焦。
1.将菜场买回来的洋芋洗干净备用;(四个洋芋可以做出6个洋芋粑,自己做比较划算一些实在一点,外面有的地方卖2.00¥,有的卖1.50¥,有的卖1.00¥。纯洋芋成本低太多了,外面卖的是不会给你放肉末的,外面卖的就是一般的素洋芋。)将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟(用筷子插一下看是否能插穿土豆)备用;
2.将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却,冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用;
3.将去了皮的洋芋切成小块备用,我们在砧板上铺上一层保鲜膜(为了使保鲜膜很好的粘在砧板上,可在干的砧板上洒上一些干净的清水再贴保鲜膜。)。
4.将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出;(此时我们去要切葱花和姜末,姜末切好后用凉白开水泡一下,我们再将买回来的肉末取一部分用葱花,泡好的姜汁,盐巴,味精,胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。最后再将腌制好的肉末,盐巴,味精,胡椒和猪油继续搅拌均匀备用。由于土豆泥本身是没有味道的所以一定要把盐巴和味精多方一切,尝起来一定要有盐味才好。)
5用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。(注意:一定要压实不然在下一个操作环节容易出现问题,不压实等会儿煎的时候就会彻底散架就不好了。)
6.往平底锅放入一定的猪油或色拉油,一定要将油盖满平底锅的底部,这样才好煎才熟得快一些,煎这个洋芋粑比较费时间,因为洋芋里的肉末是生的,一定要将两面煎成金黄微糊为止。等油烧热后便可依次放入洋芋粑开始煎了,开始煎洋芋粑的时候切忌不要乱翻动它以免散架,你用木勺轻轻触碰洋芋粑底部发现有些硬的时候才可以慢慢*移动*或翻面,当你看见油快没有的时候要及时加油,不然容易烧糊锅底,这个洋芋粑粑比较费猪油,但用猪油煎出来的会好吃很多。如果你在减肥阶段我劝你吃一个就好了,不要贪嘴!
洋芋糍粑的做法?
做法:
第一步:把土豆去皮,先用水把土豆煮一下,煮个5-6成熟即可,把土豆撑起来
第二步:锅里煮了土豆的水刮掉,然后把盛起来的土豆倒进锅里押一些水,把土豆蒸熟
步骤三:蒸熟的土豆盛起来,一个一个散开,摆放凉凉,水要放冰凉的才可以,
步骤四:这个时间段可以准备一些热汤,还要自制一些辣椒油,按照个人口味放调料,
步骤五:把放凉的水倒进容器里,一定要捣碎,捣成很黏像面糊状,然后盛起来
取小部分土豆放在洗干净的石板上
用木棒槌砸碾土豆
边砸边加入土豆、直到所有土豆砸完
1、大蒜砸成蒜泥、放入辣椒面、花椒面、盐、烧热油泼香,加入醋酱油;2、线辣椒切碎末、加入盐搅拌均匀;3、西红柿切碎炒出红汁加入水熬汁、加盐、醋、酱油调味、最后出锅时撒入韭菜段。
到此,以上就是小编对于重庆洋芋粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆洋芋粑的做法大全的2点解答对大家有用。
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