正宗重庆牙签牛肉做法大全,正宗重庆牙签牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆牙签牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗重庆牙签牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚牙签牛肉做法？
2. 牙签肉牛肉做法？

王刚牙签牛肉做法？

材料：牛肉1000g、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油

做法如下：

1、将新鲜牛肉清洗干净后切小块放入碗中备用。

2、牛肉碗中根据自己口味加入适量芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌拌均匀。

3、小葱洗净切段，开小火入油锅中炒出葱油后盛出。

4、待葱油冷却后倒入牛肉碗中抓匀，然后腌渍30分钟入味。

5、接着用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。

6、干净的锅中加入适量食用油，待油温烧至8成热时，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起后继续转大火，高温快炸半分钟，炸好后快速捞出沥干油份即可完成！

【材料】：牛肉 250克、干辣椒 适量、蒜5瓣、姜 适量、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、葱 适量

【做法】：1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条；

2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花；

4、把腌制好的牛肉用牙签串起来；

牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎

牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来

把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用

起锅放油，煸香葱、姜、蒜

牛肉入锅煸炒

加入食盐，蚝油

炒至牛肉干身，下大蒜粉

放入辣椒粉

临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去

翻匀出锅

1.

牛肉洗净,按肉横纹理切成条再改成小块,放入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,十三香,生粉拌匀腌制两到三小时,腌好后,串上牙签

2.

锅中放油,油热后放入牙签牛肉炸,待牛肉有些收紧变色时捞起,再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起

3.

倒出锅中的油,放入炸好的牛肉后,撒上花椒粉,孜然粉,辣椒粉,白熟芝麻,翻炒均匀即可

牙签肉牛肉做法？

将牛肉切块，碗中放葱、生姜、料酒，揉成葱姜水，牛肉上放盐、葱姜水、干淀粉，抓匀腌二十分钟，牙签煮两分钟消毒，将牛肉串牙签上，锅油热，加牛肉炸两分钟，牛肉变色捞出，升高油温，复炸一遍牛肉，炸好盛出，倒入底油，加辣椒碎、辣椒面炒香，加自然粉，加牛肉翻炒，加盐、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。

1. 牙签肉牛肉的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
2. 一种常见的做法是先将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉等调料腌制一段时间，然后将腌制好的牛肉片用牙签串起来，放入烤箱或平底锅中煎烤至两面金黄即可。
3. 如果想要口感更加鲜嫩，可以在腌制牛肉片之前先将牛肉片用牛奶浸泡一段时间，这样可以去除牛肉的腥味并且使牛肉更加嫩滑。
此外，也可以加入一些蔬菜或水果一起串烤，增加口感和营养。

1.

牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，用牙签穿上。

2.

姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3.

油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。

4.

锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀即可。

到此，以上就是小编对于正宗重庆牙签牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆牙签牛肉做法大全的2点解答对大家有用。