大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗重庆牙签牛肉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宗重庆牙签牛肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
王刚牙签牛肉做法?
材料:牛肉1000g、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油
做法如下:
2、牛肉碗中根据自己口味加入适量芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌拌均匀。
5、接着用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。
6、干净的锅中加入适量食用油,待油温烧至8成热时,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右,捞起后继续转大火,高温快炸半分钟,炸好后快速捞出沥干油份即可完成!
【材料】:牛肉 250克、干辣椒 适量、蒜5瓣、姜 适量、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、葱 适量
2、把牛肉放入碗内,放入淀粉,磨一点姜蓉进去,放入半茶匙盐,淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟;
4、把腌制好的牛肉用牙签串起来;
牛肉切片,注意不要切的过大,最好跟大拇指差不多的宽度,葱、姜、蒜切碎
牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀,腌上10分钟,然后用牙签串起来
把白芝麻与孜然焙干,接着用擀面杖擀成粗粒备用
起锅放油,煸香葱、姜、蒜
牛肉入锅煸炒
加入食盐,蚝油
炒至牛肉干身,下大蒜粉
放入辣椒粉
临出锅的时候,把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去
翻匀出锅
1.
牛肉洗净,按肉横纹理切成条再改成小块,放入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,十三香,生粉拌匀腌制两到三小时,腌好后,串上牙签
2.
锅中放油,油热后放入牙签牛肉炸,待牛肉有些收紧变色时捞起,再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起
3.
倒出锅中的油,放入炸好的牛肉后,撒上花椒粉,孜然粉,辣椒粉,白熟芝麻,翻炒均匀即可
牙签肉牛肉做法?
将牛肉切块,碗中放葱、生姜、料酒,揉成葱姜水,牛肉上放盐、葱姜水、干淀粉,抓匀腌二十分钟,牙签煮两分钟消毒,将牛肉串牙签上,锅油热,加牛肉炸两分钟,牛肉变色捞出,升高油温,复炸一遍牛肉,炸好盛出,倒入底油,加辣椒碎、辣椒面炒香,加自然粉,加牛肉翻炒,加盐、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。
1. 牙签肉牛肉的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
2. 一种常见的做法是先将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉等调料腌制一段时间,然后将腌制好的牛肉片用牙签串起来,放入烤箱或平底锅中煎烤至两面金黄即可。
3. 如果想要口感更加鲜嫩,可以在腌制牛肉片之前先将牛肉片用牛奶浸泡一段时间,这样可以去除牛肉的腥味并且使牛肉更加嫩滑。
此外,也可以加入一些蔬菜或水果一起串烤,增加口感和营养。
1.
牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟,用牙签穿上。
2.
姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。
3.
油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。
4.
锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀即可。
到此,以上就是小编对于正宗重庆牙签牛肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗重庆牙签牛肉做法大全的2点解答对大家有用。
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