重庆正宗鸡杂火锅做法大全,重庆正宗鸡杂火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗鸡杂火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆正宗鸡杂火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧鸡公火锅最正宗的做法怎么做烧鸡公火锅？
2. 重庆一锅煮的叫什么？
3. 成都鸡杂38元自助地址？

烧鸡公火锅最正宗的做法怎么做烧鸡公火锅？

1.将鸡凉水下锅， 锅中放入大葱段， 姜片， 倒入适量料酒；

2.开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；

3.将焯过的鸡清洗干净备用， 并将姜片和葱段取出； （沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话， 可以用开水冲一下）；

4.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖， 开小火炒糖色；

5.慢慢的熬糖， 到糖熬制浓稠且气泡变小时；

1、 土公鸡洗净，斩成75px见方的块。青笋头加工成200px长、50px见方的条。郫县豆瓣剁细。

2、 炒锅置中火上，下猪油烧至七成热，放入鸡块煸炒至吐油无血水时下干辣椒节、花椒、郫县豆瓣、八角、小茴香、姜片、独蒜、葱节、泡椒节炒出色香味，掺入鲜汤，放入精盐、料酒、胡椒粉、味精烧沸、转入小火烧煮至鸡块熟软，再下青笋条同烧约4min，起锅倒入火锅盆内即可上桌。

鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒1个、香菜1把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳1块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量。

制作步骤：

鸡切块，放入锅中煮10分钟左右。酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。趁热夹起鸡块蘸料，使鸡肉更容易吸收味道。起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。

1.土公鸡搓洗干净，剁成小块，焯去血沫，淘洗干净，沥干备用；

2.豆瓣酱剁细，姜拍碎，干辣椒切成段，准备好青、红两色干花椒粒和一包川味麻辣火锅底料（用量根据鸡肉多少来定，不一定用完一包）；

3.热油稍降温，放入干辣椒段、花椒粒、姜爆出香味后，倒入豆瓣酱炒干水气，再倒入适量火锅底料翻炒；

 4.倒入沥干的鸡块翻炒，炒至鸡肉缩小，鸡皮出油；

5.鸡块连调料带油转入砂锅，掺入足量鲜汤（或清水），加盖，旺火催开，撒适量胡椒粉，转中小火慢煲；

重庆一锅煮的叫什么？

在重庆一锅煮的最多的就是火锅，吃火锅在重庆是标志，一天不吃火锅都难受。另外在重庆一锅煮的还有干锅，羊肉汤锅，黔江鸡杂。这些锅都比不上火锅。在重庆吃火锅的人也非常多，无论外地的火锅多出名，还是只有重庆火锅最地道，味道最好最正宗！

成都鸡杂38元自助地址？

       地址：中和 一一一 新兴，应龙湾站附近，韵达快递斜对面

成都是一座美食宝藏城市，这里有太多的好吃的，这得益于成都的厨师太会做菜了，就连鸡杂这种其他地方都当成下脚料扔掉的食材，也被他们巧手加工成美味。

       成都有一家鸡杂店，特别有名的店，被人称为鸡杂王，用鸡胗鸡肝鸡肠做出来的食物，吃过的人都拍手称赞，他家的价格还特别亲民，38块钱一位，随便吃到嗨，牛肉卤大肠统统不要钱。

        这家店不是那种普通的苍蝇馆子，装修得还是很有格调的，宽敞明亮，桌子很多，即便如此，饭点的时候仍然一座难求，但并不需要排队等。他家的芹菜炒鸡杂是店里的招牌，芹菜味道出众，首先能尝到的就是芹菜的味道，另外就是鸡杂处理得干净没有异味，用泡椒炒过，泡椒的味道使得这鸡杂有了别样的味道，好吃还特别的下饭。

       鸡杂火锅***必点，35块钱一位，包含牛肉，鸡杂，鸡肉，猪脆肠可以无限续吃饱为止，这些菜品，在其他地方，每一种都可以当成招牌，有足够的吸引力，而在这里可以随便吃，你说只需要38元，还有啥不满意的。

        除了可以随便吃以外，他家的酒水还可以随便喝，鸡杂的锅底是用秘料，有麻辣，微辣，中辣等多种口味，可以根据自己对辣的承受度点。爱吃火锅的可以点火锅鸡杂火锅，不喜欢吃火锅的可以点炒菜。

       他家的卤肉也是一大特色，很咸香，但是不是那种重油重辣的，这家店里的每一道菜都是下饭菜，喜欢吃地道的鸡杂的，可以到这家店里来过过瘾

到此，以上就是小编对于重庆正宗鸡杂火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗鸡杂火锅做法大全的3点解答对大家有用。