四川兔肉正宗做法大全,四川兔肉正宗做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-01 25

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  1. 姜丝兔肉四川最正宗的做法?
  2. 四川滑兔肉的做法?
  3. 四川泡椒兔肉正宗做法?
  4. 四川兔肉汤锅配方?

姜丝兔肉四川最正宗的做法?

准备食材:兔肉、姜、葱、料酒、盐、生抽老抽、糖、食用油、花椒、干辣椒

兔肉洗净切块放入大碗中,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖拌匀腌制30分钟

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(图片来源网络,侵删)

姜洗净切丝,葱洗净切段。

热锅凉油,将花椒、干辣椒炒香,捞出丢弃。

加入姜丝炒香,再加入兔肉块翻炒均匀

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加入适量的水,大火煮开,转小火焖煮15分钟。

加入葱段、盐、生抽、老抽、糖调味,继续焖煮10分钟。

最后,大火收汁,撒上葱花即可。

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以上步骤是姜丝兔肉四川最正宗的做法,口感鲜嫩,香气扑鼻,是一道非常美味的家常菜

四川滑兔肉的做法?

做法如下:

准备食材:兔肉、淀粉、料酒、盐、生抽、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、青红椒

兔肉切丁,用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制半小时。

葱切段,姜蒜切末,花椒备好,青红椒切丁。

热锅凉油,下兔肉翻炒至变色,盛出备用

锅中加油,下花椒和豆瓣酱炒香,再加入葱姜蒜炒香。

加入青红椒和兔肉翻炒,加盐调味,最后用淀粉勾芡即可。

这样做出来的兔肉口感鲜嫩,味道麻辣鲜香,非常适合四川人口味

四川泡椒兔肉正宗做法?

1.

以兔肉 半只、酸萝卜 50克、酸生姜 1块、泡椒 30克、泡小尖椒 一小瓶、莴笋头 1个、盐 10克、花椒 10克、淀粉 10克、蛋清 20克、白糖 10克、醋 15克为例。

首先我们先把准备好的半只兔子,剁成小块,再洗干净,再把酸萝卜切成片状,酸生姜切片,泡椒切段,香菜切段备用。

2.

把莴笋头也切成片,用清水泡上,最后把兔肉的水分沥干,给里面加入适量的盐,姜片,花椒,泡小尖椒,淀粉,蛋清,清水,搅拌均匀腌制版小时。

3.

锅里放油,油热加入腌制好的兔肉,翻炒3分钟左右,再把兔肉捞出来,继续使用锅里的油。

四川兔肉汤配方

材料

主料:兔子一只

辅料:葱3根,姜一块,八角一枚,料酒1t***,花椒1/2t***,干辣椒8枚,芝麻1t***,郫县豆瓣酱1t***,橄榄油3勺

酱料:醋1/2t***,生抽1t***,鸡精1/2t***,糖1t***,盐少量调味,香菜3根切碎

做法

主料:

兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克

调料

葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油(炼制)100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜(白皮)25克,味精10克,小葱30克

兔肉火锅的做法:

1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片

2. 鸡翅洗净剁成长段

3. 青笋(莴笋)切长条片

4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净

5. 以上各料分别装入盘

1、大火烧开, 多煮几分钟, 中间可以捞去血沫,加入姜片和大蒜片, 放入兔肉,再加入适量的料酒, 然后拿出来, 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油,加入豆瓣酱和黄豆煸炒

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮,八角, 花椒, 辣椒,香叶,胡椒, 豆蔻等, 你还可以加入其它香料,放入其中一起煮。

到此,以上就是小编对于四川兔肉正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川兔肉正宗做法大全的4点解答对大家有用。

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