重庆羊油茶正宗做法大全,羊油油茶的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊油茶正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊油茶正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊油茶正宗做法？
2. 牛羊油油茶的正宗做法？
3. 回民油茶正宗做法？

羊油茶正宗做法？

主料：

羊油茶60克、清水两碗、鸡蛋1个。

辅料：

葱适量、盐1勺、玉米油适量。

鸡蛋羊油茶的做法：

1．咸香美味羊油茶。

2．这个就是羊油茶。

3．不粘锅烧热放入少许油。

4．油温升起倒入打散的鸡蛋。

1、主料：小麦面粉2300克 羊油1000克，辅料：花生仁(生)50克，调料：小葱25克 姜5克 大蒜(白皮)25克 花椒5克。

2、将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；

3、再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；

4、将花生仁放入，炸黄捞出；

5、盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；

牛羊油油茶的正宗做法？

牛羊油油茶的做法： 将牛羊油切成小块，加入锅中，小火慢炒至油脂析出。 加入葱、姜、蒜末爆香，再加入花椒、八角、桂皮等香料，翻炒均匀。 加入适量的面粉，炒至面粉呈金***。 加入适量的清水，煮沸后转小火慢煮至汤汁浓稠。 加入洗净的茶叶，煮至茶叶变色后即可关火。 盛入碗中，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。

主料：羊尾油 2斤   白面粉 3斤

辅料：花生 适量   核桃 适量   芝麻 适量

具体步骤：

第一步.羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。

第二步.逐渐炼出的油，小火。

第三步.取出油渣，得到净羊油。

第四步.净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。

第五步.加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。

第六步.加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。

***油茶正宗做法？

主料：

大米200克，黄豆适量，大头菜适量，面粉150克，鸡蛋1个，植物油适量

辅料：

盐适量，酵母2克，泡打粉1克，油条膨松剂1克，辣椒油少许，花椒面少许，味精少许

做法：

1.黄豆头晚洗净，用清水泡好。

2.第二天早上炸成酥黄豆。将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

3.大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。喜欢更浓稠一点的米糊糊，可以先把大米泡上2小时。

4.面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子挑散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。

5.锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。

主材:

米粉  牛油  

方法：

1   将早稻米磨成粉，与蒸菜粉一般粗细。

2   取米粉四斤，放入锅中用微火炒至微黄，

3  加牛油一斤，与米粉炒拌，呈土***，再加食盐、味精、五香粉等佐料，掺合即成。

4  盛入盆中冷却，手捏即碎，始称油茶粉。如食用，将水烧至半开，倒入适量油茶粉边煮边搅，煮熟为止，不稠不稀，即成油茶

到此，以上就是小编对于重庆羊油茶正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊油茶正宗做法大全的3点解答对大家有用。