四川鱿鱼面做法大全,四川鱿鱼面做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鱿鱼面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鱿鱼面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味鱿鱼面做法？
2. 老字号鱿鱼面的做法？
3. 宜宾鱿鱼面正宗做法？
4. 三鲜鱿鱼面的做法？

川味鱿鱼面做法？

做法：

1、准备材料：鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适量

2、首先把青菜洗净备用。

3、鱿鱼洗净切好备用。

4、起锅烧油至起泡后放入翻炒1分钟再加入豆瓣炒出红油。

5、再下洋葱粒翻炒1分钟盛出备用。

6、锅加水半沸腾状态加入青菜煮。

7、煮青菜的时候调面酱，辣椒油半勺，生抽一勺，老抽一勺，盐、鸡精适量拌均即可。

8、青菜煮熟捞出备用。

9、煮青菜的水不用换继续放入面条煮，面条断生后沥干捞出，放入调面酱的盆子里拌好把面夹到青菜上。

鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干

起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条

油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥

面煮好以后沥干在碗里，煮面的水倒入炒菜的锅，加入少许生抽，

水滚起来以后加入面条和盐搅几下

关火出锅~

1、主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

3、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。4、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

如果是鱿鱼炒面的话。材料 ：意大利面条,虾仁，鱿鱼，鸡球，香菇，洋葱，甜椒，辣椒，蒜片。

调味料 ：蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，料酒各一大匙，高汤半碗。

做法 ：

（1虾，鱿鱼处理干净后烫熟；鸡腿肉用少许盐，太***拌均后烫熟。香菇泡软切块。

（2）两大匙油烧热，放入洋葱，甜椒，辣椒，蒜片爆香；加香菇，所有调味料，高汤，煮开后转小火。

老字号鱿鱼面的做法？

( 1 )虾、鱿鱼洗净烫熟；鸡腿肉与少许盐和白色粉末混合，然后煮熟。香菇被浸泡并切成软块。

( 2 )加热两勺油，加入洋葱、甜椒、胡椒和蒜片。加入香菇、所有调味料、汤料，煮沸后改用小火。在沸水中煮意大利面条8分钟，然后舀起来，在海鲜锅中翻炒，直到汤几乎干了，最后加入虾和鱿鱼，混合均匀，撒上几滴醋。

1、鱿鱼撕下背后的黑色薄膜，清洗干净，用刀切开，然后浸入沸水中。

2、白菜和香菇洗净后切成丝。3、加入油，翻炒蘑菇、卷心菜和鱿鱼丝，在八成熟加入鸡汤和少量盐和酱油，加入湿淀粉直到汤变粘。4、用煮锅里的开水煮面条。将准备好的鱿鱼汤和熟面条放入盘中。

步骤 1

鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干

步骤 2

起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条

步骤 3

油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥

步骤 4

宜宾鱿鱼面正宗做法？

1、准备材料：鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适量

2、首先把青菜洗净备用。

3、鱿鱼洗净切好备用。

4、起锅烧油至起泡后放入翻炒1分钟再加入豆瓣炒出红油。

5、再下洋葱粒翻炒1分钟盛出备用。

三鲜鱿鱼面的做法？

用料

冰鲜鱿鱼（一大一小）425克，胡萝卜（2根）约300克，青笋（1根）约300克，鹌鹑蛋10个蘑菇6个，蒜瓣8瓣，姜1个，大葱1根，盐约3克，冰糖粉，约1克，胡椒粉少许，鸡精少许

步骤 1，准备好所需材料，我选用的是冰鲜鱿鱼

步骤 2，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；胡萝卜、青笋切成条；蘑菇1个切成4块；姜切片；葱切段

步骤 3，鱿鱼洗净去骨之后，撕去表面的深色表皮（这样烧出来的汤更白），鱿鱼切花刀：把没有鱿鱼皮那面朝上，从边角45度开始切斜刀，底部不能切断，然后转过来90度，切直刀，底部也不能切断，把鱿鱼改成小块，小块切成菱形或者三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮（鱿鱼缩水比较厉害，切块时可以适当切大一点，我这次切的就偏小了）。

步骤 4，烧一锅水，加姜片，水开后下鱿鱼，等鱿鱼片打卷即可捞出，不要焯太久。

步骤 5，锅里加猪油和玉米油，油温热后下蒜瓣、姜片、葱段爆香，下鱿鱼爆炒，加开水或者高汤煮开，先下胡萝卜一并煮。等胡萝卜有点儿软的时候依次下青笋、蘑菇，鹌鹑蛋，并加入盐、胡椒粉、冰糖粉调味，最后关火放鸡精调味。浇在面条上即可

到此，以上就是小编对于四川鱿鱼面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鱿鱼面做法大全的4点解答对大家有用。