贵州汤圆疙瘩的做法大全,贵州 汤圆

dfnjsfkhak 2024-08-01 26

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州汤圆疙瘩做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州汤圆疙瘩的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酒酿小圆子汤的做法?
  2. 黑芝麻汤圆家常做法?
  3. 汤圆如何炸才不爆?
  4. 简单的元宵手工做法?

酒酿圆子汤的做法?

原料

汤圆、米酒鸡蛋两个、生粉枸杞、糖桂花

贵州汤圆疙瘩的做法大全,贵州 汤圆
(图片来源网络,侵删)

制作方法:

1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。

2、鸡蛋打破,把蛋清蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。

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(图片来源网络,侵删)

黑芝麻汤圆家常做法?

食材:糯米粉 适量,紫薯 一个,牛奶 小半杯,黑芝麻 适量,红糖 适量

1.把紫薯洗净

2.将紫薯连皮切成厚片。

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(图片来源网络,侵删)

3.锅中加水把切好的紫薯上锅蒸15分钟

4.蒸熟的紫薯去皮后趁热用勺子压成泥状。

汤圆如何炸才不爆?

步骤一:首先把汤圆提前从冰箱取出来,慢慢解冻。锅中加入适量的清水,当烧至80度左右时,也就是水中会有大量的小气泡,此时下入汤圆。

注意:不要把冷冻成冰疙瘩的汤圆,直接扔到沸水中,这样在煮汤圆这一步就已经因为热胀冷缩而爆裂。先让汤圆自然解冻一会,这样外表不会干巴,弹性张力强;其次,水温不要烧到100度,这样煮汤圆就不会开裂了。

步骤二:当汤圆煮至漂浮在水面上时,即可捞出,然后立马放入凉水中降温冷却。

小贴士:煮汤圆的时候,提前准备一个水盆,倒入冷水备着,汤圆只要漂浮在水面时,就已经煮熟了,再煮就会煮软煮;而放入凉水中冷却就是为了防止汤圆温度过高,导致包裹的糯米皮软烂。

步骤三:取一个小碗,磕入一枚鸡蛋,搅拌均匀后把汤圆倒入,轻轻的晃动,使汤圆全部沾满蛋液后捞出放入面包糠中,用牙签扎一下,然后再裹上一层面包糠。尽量让所有的汤圆都裹满面包糠,这样炸出来的汤圆好看。

1.可以在汤圆去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。

2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性。

3、油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃

4、可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了。

5、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦。

1、煮熟后再炸:元宵通常是冷冻的,表面有冰,当冰碰到油,很快会化成水,而水和油结合肯定会爆,所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前,要将元宵先煮至七、八成熟。方法:锅内放水、烧开,将元宵放进去,煮至七八成熟,赶紧捞出,用凉水冲一下,晾干水分后再炸。

2、用微火,不能用大火:不管是炸肉圆,还是炸元宵,都得用微火,这样让元宵慢慢加热,元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟,并且很容易爆炸,飞到脸部、眼部,油温有几百度哦!

3、少放些盐或生姜:在炸元宵时,可在油内少放些盐或生姜,这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉

4、炸前将元宵在面包糠里滚一下:面包糖是油炸类食物的好帮后,在炸元宵前,可将元宵逐个放于面包糠里滚一下,让其表面沾满面面糠,再放于油里炸,这样就不会油溅四溢了。

简单的元宵手工做法?

准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。

4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。

到此,以上就是小编对于贵州汤圆疙瘩的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州汤圆疙瘩的做法大全的4点解答对大家有用。

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