贵州汤圆疙瘩的做法大全,贵州 汤圆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤圆疙瘩的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州汤圆疙瘩的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿小圆子汤的做法？
2. 黑芝麻汤圆家常做法？
3. 汤圆如何炸才不爆？
4. 简单的元宵手工做法？

酒酿小圆子汤的做法？

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

黑芝麻汤圆家常做法？

食材:糯米粉 适量，紫薯 一个，牛奶 小半杯，黑芝麻 适量，红糖 适量

1.把紫薯洗净。

2.将紫薯连皮切成厚片。

3.锅中加水把切好的紫薯上锅蒸15分钟。

4.蒸熟的紫薯去皮后趁热用勺子压成泥状。

汤圆如何炸才不爆？

步骤一：首先把汤圆提前从冰箱取出来，慢慢解冻。锅中加入适量的清水，当烧至80度左右时，也就是水中会有大量的小气泡，此时下入汤圆。

注意：不要把冷冻成冰疙瘩的汤圆，直接扔到沸水中，这样在煮汤圆这一步就已经因为热胀冷缩而爆裂。先让汤圆自然解冻一会，这样外表不会干巴，弹性张力强；其次，水温不要烧到100度，这样煮汤圆就不会开裂了。

步骤二：当汤圆煮至漂浮在水面上时，即可捞出，然后立马放入凉水中降温冷却。

小贴士：煮汤圆的时候，提前准备一个水盆，倒入冷水备着，汤圆只要漂浮在水面时，就已经煮熟了，再煮就会煮软煮；而放入凉水中冷却就是为了防止汤圆温度过高，导致包裹的糯米皮软烂。

步骤三：取一个小碗，磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀后把汤圆倒入，轻轻的晃动，使汤圆全部沾满蛋液后捞出放入面包糠中，用牙签扎一下，然后再裹上一层面包糠。尽量让所有的汤圆都裹满面包糠，这样炸出来的汤圆好看。

1.可以在汤圆去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。

3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了。

5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。

1、煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。

2、用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟，并且很容易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！

3、少放些盐或生姜：在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。

4、炸前将元宵在面包糠里滚一下：面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。

简单的元宵手工做法？

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

到此，以上就是小编对于贵州汤圆疙瘩的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤圆疙瘩的做法大全的4点解答对大家有用。