四川汤头做法大全大全,四川话汤头啥意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川汤头做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川汤头做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都小龙坎旗下有哪些品牌？
2. 四川米豆腐粉家常做法？
3. 鲫鱼白萝卜汤怎么做？

成都小龙坎旗下有哪些品牌？

回答如下：成都小龙坎旗下品牌包括：

1. 小龙坎火锅：以川渝火锅为主打，口味正宗，历史悠久。

2. 滋味小龙坎：以小火锅和串串香为特色，口味独特，深受年轻人喜爱。

3. 小龙坎面馆：以传统的川味面食为主打，口感细腻，汤头鲜美。

4. 小龙坎酸菜鱼：以重庆特色酸菜鱼为主打，配料丰富，味道鲜美。

5. 小龙坎烤鱼：以烤鱼为主打，口感鲜美，调味独特。

6. 小龙坎鸭肠火锅：以四川特色鸭肠火锅为主打，口味浓郁，风味独特。

7. 小龙坎串串香：以串串香为主打，口味独特，配料丰富，深受年轻人喜爱。

四川米豆腐粉家常做法？

用料:

大米粉 150克

食用石灰（熟石灰） 6g

清水 900克

四川米豆腐粉的家常做法步骤:

步骤 1   料理盆里加入150g大米粉、600g清水搅拌均匀 大米粉是早稻米磨成的粉，用粘米粉替代口味会很黏口不好吃。

步骤 2  小碗里加入6g食用石灰粉，倒入300g清水搅拌均匀后澄清

步骤 3  将搅拌好的米浆倒入电饭锅/电炖锅，开普通蒸米饭功能，全程开盖，每隔1-2分钟搅拌一次

步骤 4  直至米浆熬煮浓稠，倒入澄清石灰水，将石灰水搅拌均匀，继续熬煮20-40分钟，每隔1-2分钟搅拌一次，直接熬煮至滴入冷水成团，吃进嘴不粘口状态 倒入澄清石灰水，不能倒入浑浊部分，否则米豆腐会苦涩 熬煮20分钟的米豆腐口感软化，40分钟的米豆腐偏扎实弹牙

步骤 5  将熬煮好的米豆腐倒入饭盒抹平，晾凉至室温后，放入冰箱冷藏保存，食用时切成小块

鲫鱼白萝卜汤怎么做？

做法

1. 鲫鱼一条处理干净

2. 白萝卜适量

3. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味

4. 葱、姜切片

5. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

6. 添入汤碗容量1.5倍的水

7. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右

8. 加入薄白萝卜片

9. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋

主料：

鲫鱼1条   白萝卜1根

辅料：

姜1块 葱1小把 植物油适量 食盐适量 味精少许 水适量

做法：

1  白鲫鱼去鳞杀好，洗净鱼肚和鳞片。控干水份，可以用厨房用纸擦干。白萝卜去皮切丝，姜切片，葱切段。

2  锅中大火烧热，倒入适量食用油，放入切好的姜片爆香，用姜片擦下锅边

3  放入鲫鱼，煎成两面金黄后加入适量的热水或冷水。大火烧开后，倒入切好的萝卜丝，盖上盖大火继续烧10-15分钟后改中小火继续慢煮，出锅前加入适量的盐即可，味精可放可不放，汤头已经很鲜了。最后撒上葱段

1/9 将鲫鱼去鳞去腮，挖出内脏，撕掉里面的两侧黑膜，洗净备用。

2/9 萝卜去皮切成丝。

3/9 将锅烧热，倒入适量油滑锅，让锅里四周都沾油，油六七成热时，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火煎至鱼皮金黄。

到此，以上就是小编对于四川汤头做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川汤头做法大全大全的3点解答对大家有用。