重庆咸菜蒸肉做法大全大全,四川咸菜蒸肉

dfnjsfkhak 2024-08-01 23

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆咸菜蒸肉做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆咸菜蒸肉做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 咸菜蒸肉的做法?
  2. 咸菜头蒸肉的做法?
  3. 蒸菜肉做法?
  4. 盐菜蒸肉最正宗做法?

咸菜蒸肉的做法?

材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料,洗净备用

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(图片来源网络,侵删)

2.先将五花肉切成薄片用姜丝生粉酱油食用腌制一会。酸菜梗切成小丁,挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干,然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

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咸菜头蒸肉的做法?

1. 咸菜头,自制的。没用水泡,一直放在冰箱里的,不会太干

2. 五花肉用冷水下锅煮半小时左右,捞起晾干水。炒锅热油,把猪皮稍微炸成金***

3. 切片,大小随意。加老抽鸡精花椒粉入味。不用放盐了,老抽和咸菜都有咸味。放置半小时左右。

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4. 把腌好的肉,皮向下摆好。面上铺炒好的咸菜。

5. 放高压锅,蒸上半小时以上。就可以

用料

咸菜适量猪肉沫适量,生姜3片,大蒜头4个

步骤 1,肉沫的量这一碗够了,可以再少放一点。

步骤 2,生姜、洋葱切沫,之后加入啤酒搅拌均匀

步骤 3,开始放咸菜,如果咸就洗一遍拧干水放。

步骤 4,铺了一层之后,放大蒜

把大蒜头全部压进肉里

步骤 5,再铺一层咸菜

之后放上味精和糖

煮饭的时候丢进电饭锅

蒸菜肉做法?

猪肉切成大块,放入高压锅内,放水。同时加入香叶,姜,红椒八角生抽。盖好,开锅后,煮压10分钟,煮好的肉捞出晾凉。

把肉切成大片,放入容器里,洋葱切碎蚝油海鲜酱油调拌均匀,洋葱碎撒在切好的肉上,鸡精浇上调好的酱油放入蒸锅,开锅后蒸20分钟后取出拌匀即可。

盐菜蒸肉最正宗做法?

食材明细

猪肉、酸豇豆、葱、八角、姜、蒜、香叶、豆瓣酱豆豉

1、肥瘦相间的带皮肉。加。姜片,八角,香叶煮熟。放凉以后备用。

2、这个是家里泡好做好的酸豆角。也叫酸江豆。

3、把酸豇豆铺在盘底。把煮好的肉切薄片。放少许豆瓣酱和豆豉。

4、沸水上蒸锅蒸20分钟。

准备好一块五花肉。

干菜取80克,多少取决于你喜欢吃酸菜的程度,用温水泡5分钟,泡去浮尘与一些盐份,让其湿润。

将五花肉放入水中中火煮开,等沸腾时把浮沫撇去,并把煮好的肉放清水中清洗干净

将五花肉切成0.5厘米的厚片。

切好的五花肉用酱油、生抽、蚝油、鸡精将其拌匀腌制后,静置3分钟后摆入盘中。

1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右,捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮,在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

  2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀,抹在猪皮上腌制2分钟左右。

  3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热,下入肉块炸至肉皮变成金***,捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。

  4、取适量猪油放在炒锅里烧化,下入盐菜炒至香味出来,放少许酱油炒匀待用

  5、泡好的猪肉沥水后切成薄片,再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上,拌匀后整齐地码放在蒸碗里。

食材:五花肉500克,干咸菜300克

调料:葱一根,姜一块,冰糖15克,酱油10克,五香粉5克,盐5克,料酒10克,鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,沥干水分

2、干咸菜用温水浸泡2小时(泡一夜也可以),泡软后,用水冲洗干净,切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸,炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水,放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖,大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤,加盐、鸡精出锅。

到此,以上就是小编对于重庆咸菜蒸肉做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆咸菜蒸肉做法大全大全的4点解答对大家有用。

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