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1. 酸菜肥肠血旺的家常做法？
2. 酸菜大肠做法王刚？
3. 酸菜炒猪大肠的家常做法？

酸菜肥肠血旺的家常做法？

原料：白卤肥肠节150克、碗装鸭血300克、黄豆芽200克蔬菜汁400毫升、藿香末、青小米椒末、香菜末、盐、芥末、芝麻酱、味精、鸡粉、藤椒油各适量

制法：

1.把鸭血旺切成片，投沸水锅里飞水，捞出待用。把黄豆芽也在沸水锅里飞一水，捞出来放窝盘里垫底。

2.净锅上火，倒入蔬菜汁烧开，下入卤肥肠节和鸭血块，待慢火烧透后，放青小米椒末、盐、芝麻酱、芥末、味精和鸡粉，淋藤椒油并撒入香菜末、藿香末，起锅盛入垫有豆芽的盘中，即成。

酸菜大肠做法王刚？

食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙

第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。接着把酸菜清洗干净，洗净之后，掰成瓣，再斜刀切成片，装盘备用！

第二步：起锅加入1瓢清水，将猪大肠冷水下锅，放入3片姜片，放入2汤匙料酒，再大火煮开焯水，水开后煮30秒，立马将猪大肠捞起来，放到冰水里面快速降温！这是猪大肠脆爽不韧的小技巧，这个方法百试不爽，大家可以试试看。

第三步：等猪大肠完全降温之后，将猪大肠捞起来，控干水分，然后放到菜板上，用菜刀将猪大肠切成斜三角块，切好之后，装盘备用！

第四步：起锅不加油烧热，放入1茶匙食盐，小火炒1会，炒至干香之后，将酸菜倒入锅中，大火翻炒，将酸菜的水分炒干，炒出酸香味，然后盛出装盘备用！

食材：猪大肠 750g，油，下大蒜头，生姜粒，干辣椒等配料炒香，酸菜 少许

酸菜大肠的做法步骤

第1步.选购优质猪大肠

第2步.用面粉清洗干净

第3步.祛腥：放八角，料酒，生姜等大料，烧水煮开至出味，下洗净的大肠，至大肠变色立即关火，大肠仍然在水里泡着。（这个步骤很关键）

第4步.炒锅加油，下大蒜头，生姜粒，干辣椒等配料炒香，下酸菜及其他配菜少许，略炒，下大肠，调味即可。

材料

酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐

做法

1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。

2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。

3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。

食材：大肠1斤,酸菜4两,辣椒一条,葱两支，白醋一碗半,米酒少许,姜丝少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟

2、将大肠捞起后沥干,切成小段

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠

5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟

6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌

酸菜炒猪大肠的家常做法？

准备食材食材清单

料酒   2勺   猪大肠   300克   姜   适量   青辣椒   1个    盐    适量   大蒜   2个   香油    适量    花生油     适量    五香粉    适量     味极鲜     1勺    翠花酸菜    1袋

1/12 准备食材。猪大肠是卤熟的，酸菜切细丝。

2/12 猪大肠切丝。

3/12 大蒜拍一下切粒，姜切末，青辣椒切丝。

4/12 锅中放入热水，水开后放入酸菜焯2分钟。

5/12 捞出沥干水分。

6/12 不粘锅放入油，蒜粒，姜末炒香。

7/12 放入猪大肠炒匀，从锅边倒入适量的料酒去腥。

8/12 放入酸菜，青辣椒翻炒均匀。

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