重庆涮锅家常做法大全图片,重庆火锅涮菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆涮锅家常做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆涮锅家常做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸菜火锅的做法？
2. 重庆羊肉火锅的做法？
3. 重庆火锅干碟的做法？
4. #暖暖的胃道#如何正确的吃重庆老火锅？有什么讲究？

重庆酸菜火锅的做法？

1. 准备材料。五花肉洗净切片。豆腐洗净切片，红薯粉泡软

2. 苏泊尔煎烤机接通电源。放入浓汤宝、适量的清水、酸菜(汁)、五花肉，豆腐

3. 盖上锅盖，煮开

4. 放入盐、鸡粉、白胡椒粉，调味

5. 再放入喜欢的火锅配菜

6. 煮开

7. 放入蘸酱的调料，调匀。就可以蘸着菜吃了

酸菜火锅的做法步骤1. 酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。

2. 冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干。

3. 锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。

4. 肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。

重庆羊肉火锅的做法？

羊肉或羊排1~2kg、香菜1~2颗、胡椒粉0.125kg、辣椒0.25kg、花椒0.125kg、香油0.25kg、大蒜2颗

方法/步骤

1.羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。

2.另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。

3.准备香料，把香油，大蒜泥放入碗里，可加入香菜等，依个人口味加入其它辅料，等火锅煮沸后即可享受美味了！

重庆火锅干碟的做法？

制作方法：

1、制作香料粉：八角15克，桂皮、小茴香各12克，草果8克，豆蔻7克，白芷20克，香叶4克，陈皮5克，混合打碎；

2、调制干碟：选择肉厚籽少、颜色红润油亮的干辣椒，讲究辣椒品种的搭配，成都二荆条、印度一号辣椒、贵州干红小米辣按照10比6比5的比例配好；

3、调制花椒粉：使用大红袍里的花椒粉，兑料时保持纯正的花椒香味和麻味，时间稍微长一点，避免受潮；

4、选择调味料：盐、味精、鸡精、熟芝麻、花椒粉、炒酥黄豆粉、盐炒花生粉末、乙基麦芽酚、糖粉、孜然粉即可。

#暖暖的胃道#如何正确的吃重庆老火锅？有什么讲究？

香辣小火锅

“天气变凉，自己一个人在家吃中饭，忽然想吃心仪已久的小火锅。，简单几样蔬菜，放上自己喜爱的火锅料，边吃边煮，大小火随心掌控，一个人的饭也可以吃得这么有滋有味，真是太赞了！”

所需材料

将火锅底料倒入小锅中

加入热水，放入葱和蒜，煮出香味

大火烧开后依次下入菜煮熟即可，吃完了菜，将挂面放进去煮，味道更好！

重庆火锅是非常好吃的食物，尤其是秋冬季节很多人都喜欢吃，但是在吃火锅的过程中应该注意食材方面的选择，尽量少吃一些辛辣***性的食物，其实吃火锅的过程中可能会有一些禁忌，如果不注意合理的身体保健和饮食方面的搭配，也可能会导致身体亚健康的状态，所以应该进行合理的调整，这样可以有效的预防疾病。

好在现在火锅，很多都是中间分成两格，称做“鸳鸯火锅”，一格放红汤，一格放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。

另外，就是油碟，吃火锅离不开油碟，就是用小碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。吃完嗓子不会觉得干，跟需要蘸麻酱碟的北京火锅完全不同。

重庆火锅的禁忌是非常的多的，首先在吃火锅的过程中避免过烫的现象，有的人在吃火锅的时候认为如果趁热吃口感是非常好的，但是经常的吃过烫的火锅也可能会导致舌强或者是口腔出现烫伤的现象，容易出现上火的症状。

到此，以上就是小编对于重庆涮锅家常做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆涮锅家常做法大全图片的4点解答对大家有用。