贵州米豆腐的做法大全,贵州米豆腐的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州米豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米豆腐的做法和配方？
2. 耒阳米豆腐的做法？
3. 潮汕红肉米豆腐做法？
4. 米豆腐的家常做法王刚？

贵州米豆腐的做法和配方？

米豆腐做法：

1、将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米3.5厘米。

2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡3--4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2），在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时改小火，边烧边搅，煮熟为止，约15分钟。

4、煮熟的米浆变成糊后，趁热装入预先准备好的盛器内，盛器的大小以米豆腐的厚度来确定，一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。

耒阳米豆腐的做法？

做法：

1、纯净水烧开后，加入红薯粉皮，瘦肉。

2、沸腾后，加入米豆腐，然后依次加入红萝卜丝，豆腐丝，辣椒丁，并加入适当食盐。

3、再次沸腾后，加入白菜苔，酸辣椒，葱，土鸡蛋打花。

4、沸腾后即可食用。米豆腐做时，加了适量石膏，属于碱性食物。

潮汕红肉米豆腐做法？

步骤 1

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大米淘洗几遍，再加水浸泡4--8小时；

步骤 2

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菠菜洗净，焯水一遍，过凉，切碎，加少量清水，置料理机中搅碎，过滤，取汁备用； ps：菠菜汁可不用，没有特别的作用，只是调色

步骤 3

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1、准备食材：红肉250克，豆腐3块切细，1个葱，10克，3个干的红辣椒，4个大蒜片，5毫升料酒，5克蚝油，5毫升酱油，金龙鱼3000ppm米酱，40毫升，开水。

2、准备热锅后，将适量的油倒入锅内；

3、然后将姜蒜片放入油锅中，炒香；放入豆腐翻炒；将红肉米放入油锅中翻炒；

4、将洗净切好的葱和干燥的红辣椒段加入，炒匀；

5、最后加入料酒、蚝油、糖和生抽炒匀。

潮汕红肉米豆腐是一道传统的潮汕美食，做法如下:

1. 将红肉米洗净，放入锅中加水煮至浓稠糊状。

2. 将煮好的红肉米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

3. 取出模具，将豆腐取出，切成小块。

4. 热锅加油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。

米豆腐的家常做法王刚？

食材用料：米豆腐 1块，小葱 一根，食用油 1勺，盐 适量，酱油 适量，辣椒粉 适量

方法/步骤

1，米豆腐买来洗净，切小块备用。

2，大蒜用菜刀背拍扁，再剥大蒜皮。洗净切沫

3，热锅放油，放大蒜沫翻炒。

4，放米豆腐块翻炒，加入适量清水。

5，加辣椒粉和少许酱油煮4分钟，盖锅盖。

6，小葱洗净切小段，放入少许葱叶子到锅里煮2分钟左右，盖锅盖。

7，锅铲翻炒几下出锅装盘。

准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量

步骤：

 1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州米豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。