重庆酸菜笋子鸡做法大全,重庆酸菜笋子鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸菜笋子鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆酸菜笋子鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸竹笋鸡怎么做？
2. 笋子酸菜的家常做法？
3. 酸菜炒竹笋的家常做法？
4. 竹笋酸菜怎么炒？
5. 酸菜鸡怎么做？

酸竹笋鸡怎么做？

鸡以岁乌鸡为上，酸笋以陈年笋最佳。将酸笋用水漂一下，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。

随后将辣椒、砂仁、草果、胡椒、食盐、蒜丁、姜块、葱等佐料放入油锅里爆炒，再把酸笋鸡汤倒入锅里文火煲烹后即可食用。

准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。

2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。

3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。

4、水开后加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用。

5、盖上十分钟后加入笋,再小火炖15分钟,出锅前撒上小米椒,营养美味的酸笋鸡就做好了

笋子酸菜的家常做法？

原料：酸菜、笋子、蒜、辣椒。

笋子锅中焯水。

放入冷水中浸泡一下。

酸菜清洗，分别切碎备用。

酸菜倒入锅中炒干水。

把酸菜推旁边，倒入油煸香辣椒蒜末。

倒入笋子翻炒均匀，加入盐调味即可。

笋子酸菜是一道非常受欢迎的传统川菜，其口感酸爽，风味独特。下面是一种简单的笋子酸菜的家常做法：

所需材料：

- 笋子500克

- 酸菜200克

- 大蒜3瓣

- 姜片适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱1勺

- 生抽1勺

酸菜炒竹笋的家常做法？

第1步、首先来准备食材，冬笋2根剥掉外壳，削掉老的部分，酸菜400克，小米辣3个，蒜头20克。

第2步、冬笋清洗干净，切成笋丝，酸菜清洗干净切碎，小米辣洗净切圈，蒜去皮洗净切末。

第3步、热锅放入适量油，烧至7成热，放入蒜末和小米辣爆香。

第4步、倒入笋丝翻炒，大概翻炒2分钟左右。

第5步、倒入酸菜翻炒2分钟，盖上盖子焖3分钟。

竹笋酸菜怎么炒？

1、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0、5厘米长的段；

2、酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；

3、热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀；

4、放入盐、鸡粉、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。

酸菜鸡怎么做？

本题导读：酸菜鸡怎么做？

大家好我是“经典美食菜谱”每天为大家分享经典美食；喜欢美食和爱做菜的你可以关注一下；超详细菜谱一看就懂，记得要看完哦！

一说到《酸菜鸡》就不得不提苗家的《酸菜鸡》那真是；

色泽：金黄诱人。

口感：鸡肉爽滑，细嫩，有韧劲。

味型：酸辣微麻味型，酸辣爽口，回味无穷。话不多说来看看具体操作流程和注意事项吧！#热门美食@头条小助手

操作流程

步骤一：备料及初加工

1，鸡的初加工：将鸡宰杀去毛后，将鸡脖子上的淋巴和多余的肥油拔掉不要，掏掉鸡的内脏(心，肝，脾，肺，肠子等）和肥油，再剪去鸡***和鸡的脚趾甲剁成块备用。

3，备料：将配料（酸菜梗和叶切好后分开放置……酸萝卜切块……干竹笋切段后用温水泡发）。小料（姜片……野山椒……红泡椒……小葱）按要去求备好待用。

分三步：

第一步酸菜、泡椒、辣椒切段，泡姜、姜蒜切片；

第二步油温6成热，炒香姜蒜、辣椒、花椒，再炒鸡肉，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒；

第三步加清水煮25分钟，加入鸡精盛出，撒干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。

到此，以上就是小编对于重庆酸菜笋子鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸菜笋子鸡做法大全的5点解答对大家有用。